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第142章（第3页）

“反正我就要换这个火锅底料了。”他说，“尹老板开个价格吧？上次的穿山甲，还能换吗？”

“可以，不过味道这方面，可能会有些出入，我可以多给你换几个口感，麻一点，或者辣一点。”

昨晚睡前，他特意找了几个川渝炒火锅底料的博主。

分析了各个数据，才得出几个不错的配方。

虽然他还没吃过，但是看着视频里炒料的配方，他觉得这个底料，就算是炖鞋垫子也香啊。

今天没啥事儿，他这里的配料更齐全，尹秋枫自己也嘴馋了，干脆让沈棋就在他厨房先试试看。

他中午也想吃火锅了。

都不用看复印下来的配方，尹秋枫直接给他看了视频。

嘿，科技的力量，这多方便，还能来回拉进度条。

沈棋来回看了几遍，是发现除了牛油之外，其他的东西都不难找。

辣椒的话，他之前从朱利那边收购了一部分，然后尹秋枫的厨房里，也有不少干辣椒壳儿。

好像还有好几个品种的。

今天只炒制一小锅的话是绰绰有余的。

也是奇了怪了，这尹老板明明不怎么做饭，厨房里准备的东西还不少。

牛油实在是不好弄，即便他是御厨的后代，即便他手里也有不少的人脉资源，但也不能随便宰杀耕牛，用耕牛的油膘来熬油吧？

特别是他听说，现在太医院那边，好似都在收集耕牛，具体做什么，他就不是很清楚了。

“我能不能用鹿的油来代替？”沈棋问。

炒制火锅底料，之所以用牛油，就是因为牛油有一股独特的香味儿。

不过，尹秋枫也没有吃过用鹿肉熬出来的油。

还挺好奇是个什么味道的。

现在也没有别的更好的代替了，毕竟这时代的猪都没有割过蛋蛋，猪油里也有一股怪怪的味道。

相比之下，鹿油确实是更合适的选择。

“你试试看吧。”

沈棋赶紧派人回去拿鹿油，又派人买剩下的材料了，都挺好买的，不是什么罕见或者昂贵的东西。

一切准备就绪，开始动手。

他本来就喜欢他这个厨房，只是可惜他条件不允许，要不然他非得打造一个一模一样的。

实在是太好用了。

抽油烟机，抽再多的油烟，也抽不走炒制火锅底料时的，那一股霸道香味儿。

整条街的人都快香迷糊了，到处都在问谁家在吃好吃的。

尹秋枫自己也馋了，闻到味道，居然没出息地咽口水了。

还真别说，牛油火锅他吃过不少，鹿油火锅，还是真的第一次见，

闻起来，也算是别有风味。

希望它入口的味道，也能如此霸道。

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