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第31章（第2页）

这东西不是没有渔民试着养殖过，但一旦离开北面，到了南方的海水里便活不了，此事一般人还不知道，就连泉州港的宋老爷也从不曾细究这个，也是黄大人从锦衣卫发回的各地文书中偶然看到这般的奏报——其实他们锦衣卫并非只是刺探敌情，也有一大职责便是收集这些市井琐事，开阔京城大人们的见闻。

谢向上应该是知道从前海带无法在南方存活的，他面上现出了由衷骄傲的笑意来，“我们六姐会的东西还多了呢，又何止这个？客人您就等着瞧好了吧——快请用，时间要来不及了。”

买活军的人……十分看重守时！这是黄大人发现的第二点，满街里的人都是匆匆忙忙的，时不时便有人探头出来，拿着一个铁制的大碗，从中扩大自己的声音，报着时间，“六点半了，注意时间，要迟到了！”

众人因此更加快了动作——不过饭总是要吃的，黄大人也忙卷起米粉送入口中，这卤粉是江西道那里的小食，在浙江道倒不吃这个口味，其中放了不少茱萸，也偏咸，并不太适合他的口味，而且黄大人是北方人，早上吃米粉总觉得有些虚无缥缈，并不太满足，慌忙吃了一碟粉，又喝了馄饨，心下是有些想吃烤饼的，只是谢向上食量很大，说话间竟已将十几个烤饼全都吃光了，黄大人也不好多说什么，只得和他一道起身，往买活军的‘扫盲班’去。

被安排来上扫盲班，多少算是意料之中，因为买活军俨然是很重视教育的，而且也并不忌讳往外散播他们内部的知识，而黄大人身份这样敏感，在他想来，陆大红回城之后，要先处理那些女童的事，再往上请示叙职，上头商议出了对付他的章程，最后再到上级接见，中间至少也要三五天时间，那还都算是快的了，倘若买活军人员众多，机构完备，中间的环节便会更多，那么哪怕等上十天半个月也很自然——倒不是说吏目就一定会互相推诿，但黄大人也是做官的，深知其中三昧，等是一定要等的。这期间他能去上课，而不是被幽禁，已是此地究竟还是叛军所在，一切规矩都松弛随意的缘故了。

知道得多，就能沉得住气，这就是所谓的‘城府’，黄大人下定决心，在扫盲班上不论被教授了什么知识都绝不会惊异，他的同学有小佘，还有几个从外地来做工的汉子，买活军目前都是半日工半日课，这些汉子们口音很重，磕磕绊绊地靠‘拼音’来读官话，黄大人在课间试着和他们攀谈，才知道他们多数都是从省界虎山下来的，因为错过了春耕，而且那些抛荒的地今年也种不了什么收成，必须要‘熟’上一年的缘故，便打算今年都以做工为主，因此许县才有这么多的汉子，在农忙时分也做成了这么多事。

总比他们真正是靠天兵天将来做事要好一些，黄大人多少有些放松，心底也不无诧异——做工，眼下看当然是好的，收入未必会比耕田低，但这些汉子不会不明白这么简单的道理，倘若做工当真有这么好，那么人人都来做工了。做工好不好，主要是看明年冬日到开春这段时间，粮价是如何，这些汉子都在城里住，没有自己的屋子，无法在秋后粮价最便宜的时候囤积米粮，那么他们今年积攒下来的钱财，能不能扛住冬日粮价的上涨，这就是今年能不能过得去的关键了。

车船店脚牙，无罪也该杀，粮店到了冬日涨价时，会涨到什么程度方才罢休呢？那就不是简单地上涨几成，甚至是翻倍了——哪里打得住呢！他们自有分寸，是要涨到把人逼得活不下去之前，才会停下，要涨到将今年勤俭留下的所有积蓄全都榨干，方才罢休，每年冬日，别说那些做工的人了，连自己有地的农户都有活不下去的，只能把种粮吃了，自卖自身在草市上求个活路，更遑论这些家无隔夜粮的小工了！

在虎山的日子当然也是很苦的，这从他们的外表便能看出来，但无论如何，至少有些粮食吃，在那里也不用交税，这些人是吃了谢六姐的香灰吗？竟这样轻易地就下山来找工做，好容易种的田也不要了，任其荒在那里？

“你们这里是有常平仓吗？”他听说了这些人的来历，便这样问谢向上。而谢向上也很会意——这样一个小跑腿的都如此机敏！他笑着说，“我们这里的粮铺买卖粮都是有指导价的，统购统销，常平仓也有，粮食保价保供，这是重要工作，任意涨跌、囤积居奇、投机倒把者——”

他举手往下一劈，意思已很明白，黄大人不觉怔然——他倒不怀疑谢向上话的真假，只是想到买活军竟能做到这一步，不免诧异，又有些怅惘，因为官府无疑是做不到这一点的。个中的原因，实在千头万绪，一时也很难说明白。

“这样粮铺不会囤积居奇吗？”他还是试探着问了一问。

“自然会。”谢向上漫不经心地笑了，这笑里是带着杀气的，“但，难道我们不会查吗？”

他又看了下手腕上那个能显示时间的仙器，黄大人心里和猫抓似的，买活军这里没有五轮沙漏，也没有日晷，所以他一直无法核对这时间究竟准不准。

“差不多了，吃午饭去吧，吃完了咱们去衙门找人，一起动身去许丰驿。”谢向上说，一句话又让黄大人大吃一惊——买活军的决策居然这样快？“让你们看看我们买活军是怎么查案的！”

第69章西红柿炒蛋

午饭自然也是在街边吃的，由谢向上做主，炒了两个菜来，一碟是西红柿炒鸡蛋，盘子里红兮兮的汤水横流，瞧着煞是新鲜，鸡蛋给得很十足，一团一团十分结实，矗立在盘子中央，相当可观。黄大人不免又开了一番眼界，不由问道，“这是什么物事？倒是从未在别处见过。”

“这个从前也是有的，只是同类不同种而已，若是去过云南道，或许便能见到又小又圆，指头一般大的野果，味道极浓，当地人叫做酸果的便是。”

这谢向上看年纪，绝对未曾走出过买活军的地盘，但说到天下事头头是道，见识俨然要超过黄大人所认识的所有百姓，甚至就连饱读诗书的大儒恐怕都未必比得上他，他指着盘子为黄大人介绍，“这种酸果在海外还有更大的品种，在百多年前，西洋传教士一道带入了咱们敏朝——当时一道进来的还有向日葵，能取籽炒制食用的便是。”

说到这里，黄大人恍然大悟了，“是了，这是番李子！也有叫番茄、红橘的，京中也有人家引种，我曾在同僚家见过，不过所结之果……”他从番茄块上估量了一番，“要比这个更小，色泽似乎更鲜艳——这番李子也可以吃的么？记得我那友人曾说，所结果子是有毒的。”

“我们叫它西红柿。”谢向上回答，这个名字倒是很易于记忆的，像柿子一般，又是西洋来的。“是可以吃的，风味还很浓郁，但现在京中的那些品种，所结的果实皮太薄了，成熟后没几天就会溃烂，经不起运输挤压，也不能久存，我们现在吃的这种，是经过栽培选育的‘仙种’，皮厚，味道要淡一些，但很可以储存，在北地可以几个月不坏，是很适合做冬储蔬菜的，这些便是冬储的库存，正好在这三四月青黄不接时吃用。”

黄大人虽然料着买活军不会无故毒杀他，但到底还是有几分怯意，直到看见谢向上夹了一筷子自己吃起来，方才壮着胆子捡了一筷子‘西红柿’来，放入口中。这是此生未曾品尝过的新鲜滋味，在舌尖细品，酸中带了鲜味，又有些许回甘，果肉纹理颇粗，有些接近表皮的部分淡而无味，但总的说来，果香怡然，和鸡蛋似乎是一种奇妙的搭配，吃了一口，品味半晌，又很想再吃一口。

不是不能接受的味道，倘若北方也能引种，又真的可以储存过冬的话，那就是百姓们的恩物了，黄大人久有旅居各地的经验，自然晓得百姓们的日子不好过，三月末四月里，南方还好些，至少能见到绿意，也很有些新发的野菜可以讨，若是北方，这两个月是真的要卖儿鬻女的——没有菜吃，野菜还没新发出来，没有菜来骗肚子，便只能吃粮食，可粮食经过冬了又消耗了许多，而且因为要干农活的缘故，劳力是要多吃些的。

这个时节，大家都是在苦熬，要下地的人必须吃饱，要做家务活的人也必须至少吃个半饱，孩子们还能卖到城里，为父母换来一点活命的口粮，自己也至少能活下去，而许多老人便只能慢慢地饿死，在野菜萌发之前，村里的气氛便总是如此低迷，喜事已许多年都未有了，最大的祈盼便是今年能风调雨顺，不要再闹蝗灾、冰灾、瘟灾……不闹灾，死了这几个人也就罢了，若是稍微一闹灾，那么一整村一整村的人，便都是活不下去啦。

固然秋后能收许多白菜来，但单独的白菜是储存不了这样久的，要做咸菜，非得有盐不可，而盐又是什么便宜的东西？这是实在无计可施的事情，便是县里州里的富户再仁心，依旧避免不了，更何况北方如今还很不太平。黄大人来到南方之后，稍微缓了口气，至少所见之处多了些活气，也有些好事至少能缓解一二，譬如这西红柿，若不用盐也能储上四五个月，那便很值得在北方引种，只不知道谢六姐肯不肯献种而已。

便是谢六姐肯献种，事情也没这么简单，该呈给谁才能把这件事办成，连黄大人都没把握。他心中一时只想着这些，筷子也不免下得慢了，谢向上等了片刻，索性端起盘子，拨了一小半西红柿炒蛋给黄大人，自己把剩下小半盘菜都拨入海碗里，笑道，“贵客勿怪，我们买活军一向粗野，这西红柿的汤汁泡饭滋味也是极佳，最下饭不过了！”

说着，又夹了两大筷子雪菜炒春笋，一起拌在饭里，端起海碗来稀里呼噜地吃着，黄大人微微一怔，忽而想起买活军这里人人事都做得很急，大概吃饭也是要着急的，一顿酒吃个四五个时辰，在买活军这里恐怕不会有。便也按下心事，加快拨了几口西红柿炒蛋，这味儿吃惯了便觉得很开胃，主要是买活军这里的盐糖都好，没有额外的苦味，鸡蛋实实在在，一团在嘴里被咬碎了，鲜中带了咸甜，实在是带来极大的满足感。

就着鸡蛋吃了半碗饭，又夹了点雪菜春笋，再喝两口汤，这汤碗不大，是豆腐蛋花肉燥羹，也十分美味——清汤是最见盐味的，只要盐里有一点杂质，都能吃出苦味来，如果肉不新鲜了，还会有肉臭味，这肉燥没有半点骚气，而许县如今的天气，猪肉过夜就不新鲜了，可见许县一天便至少能消化一头猪，这在浙南闽北赣东一带的山区，已是难得了。

因为前几日奔波还没歇过来，而一上午也上了课，动了脑子的缘故，黄大人胃口大开，比平时吃得更多，一大海碗冒尖的饭他全吃了，菜也吃了大半。谢向上先吃了一碗饭，便不再动筷子，黄大人还以为吃饱了在等自己，没料到谢向上等他吃完了，又盛了小半碗饭来，把雪菜春笋全拌在饭里吃了，连汤也喝光，这才抹嘴打了个饱嗝，对黄大人笑道，“我们买活军这里不兴浪费粮食，让贵客见笑了。”

这当然是无可指摘的美德，黄大人不可能不认同，不过哪怕是剩了菜，恐怕也不能说是完全的浪费，他欲言又止，但谢向上已会意，笑道，“我们这里不卖‘折箩’，一个是不干净，再一个我们这里没有乞丐，也没什么人买。”

好端端只动过一两筷子的大鱼大肉，倒了泔水拿去喂猪？再富裕的地方也没有这么干的，这违背了百姓们最朴素的‘珍惜物力’逻辑，高门大户里，吃不完的菜肴一层层往下赏，餐馆酒楼则是将剩菜汇总，以低廉的价格按勺出售，叫做‘折箩’，这是乞丐与穷人的恩物，一两文钱便可买上一勺，之后自己回锅再烩，很多城市底层平民的油水很多便是靠折箩供给。仔细说来，这是贫富两便的好事，要说干净，那或许有过分苛刻的嫌疑了。

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