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这大叔姓龚,大家叫他龚叔,不在万云这儿帮工时,他就在拉哥那栋楼里搞卫生,是广东人,有白话口音,普通话说得极差,基本上不会说,跟人沟通时只能比手画脚,好在还认识字,听不明白就写,慢是慢了点,但勉强能用。
万云本来还担心龚叔和胡小彬能不能和平相处,但没想到两人鸡同鸭讲还挺和谐,反正手指点点就开始做事,洗菜擦盆洗锅抬餐具,干活就干活,又不用语言交流。
有了龚叔帮忙,炒完菜的胡小彬就有空骑车去送盒饭了,多送几回,把整个工业区的大街小巷都摸了个熟,再多送几天,他就爱上了一天中出来放风的时间,能出来呼吸点空气,好过一整天泡在厨房里,送盒饭时和客人说话也是快快乐乐的,真心诚意给店里拉生意。
重要的是,云姐还私下给他加了十五块钱工资!林彩霞那个关系户都没有!
店里送外卖盒饭这件事,给云记快餐增加了一笔非常可观的收入,一天送出去的盒饭至少能收回一百至一百五十块不等,整月下来,就像是开了另一个小店。
十月底看账本时,万云满意于这个月的收入,准备让龚叔留到年底,明年开春,看生意情况,酌情考虑要不要再请个全职的员工。
第169章
店里的生意好起来,不论是周长城还是万云,心中负担都减轻许多,但是这种好并没有持续多久,到了十一月底,门口人群就渐渐清冷起来,又到了工人们回家过年的时候,即使是盒饭数量,也基本上只能维持在三十盒左右,后面更是越来越少,干脆就停了,其他餐馆的情况跟她差不多,闲得在外头打苍蝇。
因为去年已经经历过这样的冷淡,在今年重新遇上淡季,万云的接受度很高,每一行都有旺季淡季,她铆足劲儿,在另外的时间把钱给赚回来就好。
如今稍稍闲下来,每日营收流水也算稳定,万云开始回头去想,又和周长城讨论开店一年多以来的心得——没办法,目前她只有周长城这个完全信得过的“好朋友”,即使是袁东海这个“同行”,她也认为说起此类认真的话来累得慌,或许也是因为之前袁东海反水的事,让她心里始终多了一层防备,两人之间,许多交心的话已经不说了,每日见面讲的都是生意和账本。林彩虹倒是个好选择,可她太忙了,大家也有一阵儿没见了,暂时还聊不上。
万云思索的点在于,去年刚开业和上半年的焦灼是否是必要的?
尽管从前没有任何这样正式开店做生意的经验,她也有点琢磨过来了,每个店从开张,到冷清,到咬牙坚持,再到附近的人开始熟悉这个店的存在,保持住饭菜的口味和干净,时不时变换一下菜色,每个月搞个特殊的日子,赠送顾客一点小甜头,渐渐就能把客人留住。
这是一个生意必经的过程,只是自己从来没有经历过,前头就会彷徨着急,四处求神拜佛。
以前在县里卖瓜子,之后在五十米街卖盒饭,自己的打算就是,这个地方不灵,那就换个地方,可以扛着摊子到处跑,买卖做得很灵活,但也零散,遇到的都是涉及到低自尊的问题。现在有了个店铺,不能随意挪动,固定的餐厅带来固定的客源,自己勉强也算个小有资产的人,学会对餐厅里的一切人和事负责,还得学会和附近的消防、工商、街道、同行、环卫、民警、街霸等多方打交道,尽管还只是个小老板,可心思也变得玲珑复杂多面起来,不再说大不了就回老家种田这样的话。
因为她学会了和这些具体的麻烦去抗争。
万云认为,现在的自己有一种从内心深处成长出来的力量,历经了餐厅的低谷,再面对它的丰裕的盈利,心态竟难得地没有自满自得,反而是认为自己还有许多未曾发掘出来的能量,往后再遇到什么样的困境,她都一定会有本事和耐性跨过去。
又是一个夫妻谈心的夜晚,这是他们两个固定下来的私房节目。
自从上回周长城醉酒从东莞回来,夫妻两个大吵一架又和好后,他们就约定,每隔一段时间必须要敞开心扉谈话,即使这一段时间心态上没有任何变化,也必须聆听对方的心声。
沟通是保持夫妻关系重要的桥梁。
“城哥,我更喜欢现在的自己。开店只有一年,先头感觉自己熬得好辛苦,但每一日都有新的收获,从前的我是扁扁的,现在的我是圆圆的。每回觉得自己要撑不住了,但过一段儿,发现又还能再承受一点。”万云坐在床上,脸上都是认真思考的神色,她一时想不到更好的词来形容这种夹杂着痛苦和欣喜的情绪,就用手指比划了圆和扁的两个形状,“当然,以前,以前好像也不错,但是现在的我又不一样了,每一日我都能感受到这种不一样。”
“是不是觉得自己更有勇气去面对每一个瞬间的自己了?”周长城尽管不是时时刻刻都在参与餐厅的经营,但是自我成长这种事他并没有缺席,周工也在努力进化自己。
“对!就是这样!”万云抱住周长城的手臂,兴奋地贴上去,打开了话匣子,“刚开始,菜做得不好,被客人挑剔这也好意思开餐馆,我就难过得不行;被环卫的人骂我们厨余垃圾没倒好;摆了个桌子在门口被城管三番五次地说,还罚款;有专门讹人的客人快吃完了,不知从哪里弄出个蟑螂,硬要我们退钱;拉哥和他的那帮小弟也不那么靠谱,搞得我们差点被敲诈;还有,还有夏天的时候,有一个星期我以为要下很久的雨,菜价会涨,就加大了采购,结果都烂在厨房,最后只能丢了。再加上生意不好,我心里就提不起劲儿,觉得这餐馆开得委屈又憋屈!算个屁的老板!还不如回去卖盒饭好了。”
“但把这些事一一摆平后,又觉得自己其实挺了不起的!其实回头看,有什么的呀,兵来将挡水来土掩,事情来了,解决就好了,自己实在没必要想七想八的。今天有今天的功课,明天有明天的太阳。”
周长城显然也是明白这种感受的,不单只万云有话要说,他自己也一肚子的成长经:“我有些同事,一到上班点就说要去坐牢,可是我每天都跟打了鸡血似的,坐在办公室里就精神抖擞,其实就这么一双手,一颗脑袋,但感觉自己能打个天下回来。以前和香港那头开会,总担心他们嘲笑我的粤语和英语口音,每次声音都小小的;又担心说错话,给其他部门留了把柄,梁志聪在会后把我骂得狗血淋头;偶尔还要忧心文才和丁万里他们两个给我惹麻烦回来,搞得梅副厂长和其他人投诉我们这个新成立的小部门。”
周组长将在今年十二月,正式担任昌江精密广州厂项目部经理一职,现在是准经理试用期。
姚劲成终于放弃了在外头招聘专门做项目管理的人进来,因为目前为止,招聘进来的人都磨合得艰难,待不长久,没有比周长城更合适的人选去做这份工作了。现在只要是放在广州厂的生产的订单,不论大小,不论是否外发给供应商,全要在周经理手上过,厂里明年还要再给他招兵买马,扩大队伍;与此同时,他还兼任设计组组长。
在某种藏在水面下的涌动中,周长城的隐形权限很大,不过大家没有改口,仍叫他周工,目前这种权限的威力也还没有浮出水面。
“现在呢?”万云双眼闪亮亮地问,她喜欢听周长城说这些,尽管行业不同,但两人的步伐是一致的,没有谁比谁更落后,或更靠前。
理解是万岁,互相理解是万万岁。
“现在就觉得,思想简单点,不会就学,错了就认,认了就改。吃了这个教训,下回不要再犯就行。那些小节上的纠结和自我消耗,都是把自己看得过分重要。”这两年,周长城的内核逐渐打下更为坚实的基础,他放弃了自怨自艾和自我怀疑,相信自己不是说说而已,“不是说自己的感受不重要,是没有重要到非得把自己困在里面,跟自我惩罚一样,去反复鞭打自己的心。困住的时候,就抬头看一看外头的世界,先放过自己。等好点了,再回头去对抗那些外界的困难和心里障碍。”
“小云,在我们刚到广州的时候,桂老师就提醒我们,生活是需要抗争的。”周长城背靠在床头,怀里搂着自己今生的灵魂伴侣,“你说,目前来讲,我们是不是做到了一点边缘?”
他不敢把话说得太满,因为后头的路还很长,谁也不知道会发生什么。
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