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第124章(第1页)

但是和城里那些大厨不一样,乡厨们有个绝活,哪怕只给他十桌酒席的食材,若是来的人多了,乡厨们照样拿得出手,不会让主人难堪,这个技能今儿个就派上了用场。

并不是曹松和阿青家抠门紧着人头算食材,而是许多平时走得并不近的村邻们不少也来捧场,这其中多少也有阿青奶奶刚走没多久、疼惜阿青的缘故。

请来的这位乡厨硬是在没怎么降低酒席标准的前提下,多端出来两桌菜,鸡鸭鱼肉这些硬菜一个没少,主客尽欢,端的是厨艺过硬。

第364章上菜

除了亲戚,乡邻们哪里好去分什么男家女家?除了像樱子和杜芊芊这样实在同哪方走得近的,其余都是哪里方便坐便去哪头,总之坐哪家的桌子随礼给哪家便罢了,大家伙儿热闹聚在一起吃一顿、给新人捧捧场才是正经事。

这次不比上次,乡厨需得自己带了帮手来,只见他一把菜刀在砧板上挥舞地呼呼生风,切、捻、轧、剥、抽、砍、剁、削,暂且先不说口味如何,架势就气派。

樱子没和家里人一起坐,而是挤到了杜芊芊旁边,结果虎子和顺子也跟着来了,腻歪着不肯走,不肯便罢了,张二娘他们知道,对于虎子和顺子,杜芊芊虽说是个不沾亲带故的姨,其实感情处得同亲小姑樱子也差不多了,也就随他们去。

裴华原本也要来,但被杜大山他们劝住了,人实在多,若是不妨被踩了、推搡到了,那可值多了,阿青和曹松两家也不是那起不体谅的性子,都是一起长大的孩子,有这份心就行了,有趣的是柱子,见虎子和顺子都坐到杜芊芊旁边,心痒痒地就也要去。

刚探下凳子,就被李菊花发现了,“做什么去?要上菜了,别乱跑。”生怕随了份子、儿子却少吃一口,特别是头道热菜都是荤菜,上来这桌子每人一调羹下去,基本就空盘了,现在柱子疯跑玩儿去,等下吃不上岂不是吃了亏。

“娘,我也想坐那边去。”李菊花顺着柱子手指的方向一瞧,火气腾地就上来,死拉着柱子不让他下凳子,“你给我安生坐着,哪儿也别想去!”

柱子不死心,仍旧恣扭着往下拱,李菊花就“啪”一声拍在柱子后背,柱子被锤地一挺小胸脯。

“好好儿坐着攮搡,若是再闹,我就让你爹带你回去!”李菊花没好气地吓唬柱子,裴大娘在一旁就不高兴了,一是为了打了她宝贝孙子,二是凭啥是让勇子领回去留她坐这儿吃啊,做人媳妇儿,哪儿有这样式儿的?

脸上就耷拉下来摆脸色,李菊花立马低声解释道:“娘,这大冷天的厚袄子,听着动静响,不疼的,再者我就吓唬吓唬柱子,让他别乱跑。”

裴大娘嘴角还是向下不高兴着,柱子也仍是在凳子上扭来扭去地不老实,这时候是上菜的给李菊花解了围。

“孩子,小心着,滚烫刚出锅的,千万别乱动,烫着可不是闹着玩儿的。”端菜的一叠声嘱咐柱子乖乖坐好,一面上了第一道热菜。

头一碗“全家福”,是道烩炙,香菇、木耳、玉兰片,玉兰片名儿讲究,其实就是冬笋片儿,因为烩炙过后形状和色泽都很像玉兰花的花瓣儿,所以得了这么个悦耳的名儿,上头覆了一层肉片并葱蒜等佐料。

肉片很有诚意,是连肥带瘦的五花肉,对于肚子里缺油水的庄稼人来说,肥肉比瘦肉好吃又解馋,这第一道菜往上一端,又让桌上的老人先动筷,大家伙儿都虚让一回,接着开吃。

李菊花发挥“快、准、狠”的风格,瞅准肉片下筷子,还都是肥肉多的,不过第一筷子先给了柱子、裴勇,裴大娘脸色这才好了起来。

第365章野鸭和家养鸭

李菊花又作势往裴大娘碗里夹。

“不用你夹,我自己吃!”裴大娘的战斗力也不在李菊花之下,筷子一探,两大片连肥带瘦油亮亮的肉片儿就到了自己碗里。

一桌子人不过几下筷子起伏,一大海碗的“全家福”就被捞个干净,只剩下碗底的荤汤汁了,于是去夹桌子外沿一圈儿的凉菜,凉菜也有荤素之分,凉拌木耳光顾的人少,而腊肉是剩不下的。

长条的猪肉,经过腌制挂在当阳的屋梁上暴晒,若是逢上好日头,不过几日的功夫就能晒成金黄色,渗出的油脂一滴滴地往下掉,做厨师傅切了吸饱了阳光的腊肉成一片片儿,刀工极好,且为了多匀出几盘,切得极薄,几近透明,但却是实打实地香气四溢,让人垂涎,李菊花筷子专门朝着腊肉去,夹起来瞅了瞅,嘟囔道:“真个是拨得好算盘,切得和纸似的糊弄人。”

不过第二道菜很快就接着端了上来,这也是掌勺人的必备技能之一,热菜必得一道接着一道,不能太快,吃宴席吃的是个团聚的气氛,咣咣咣几道菜同时上齐了,很快吃完还有个什么趣儿?当然更不能太慢,吃完一道菜,让吃席人举着筷子巴巴儿地等,那就更扫兴了。

“芋头煮野鸭――”,上菜的人托着海碗拉长了嗓音报菜名,“鸭”字拉得老长。不过用这个名儿罢了,都是家养的鸭子,用野鸭价格太贵,这么十几桌,成本就蹭地上去了,芋头煮熟后加了鸭肉放在芋头块儿上,接着洒上葱花,大家都吃得很过瘾。

不过,樱子却同杜芊芊嘀咕:“这肯定不是野鸭子,野鸭肉比这个香。”

“那可不,你今冬吃了多少野鸭肉下肚,自然是知道野鸭、家养的区别,我们却是不知的。”杜芊芊抿了一口芋头,绵软香甜,一本正经地打趣樱子。

一开始樱子还没反应过来,“你不是也吃了好几只?南子哥哪次送来没你们的……”正说着,瞥见杜芊芊上弯的嘴角,又羞又急,跺了下脚,压低了声音叫道:“芊芊!”

整个场面热闹非常,人人边吃边交头接耳地聊着,而曹松穿着新郎官的衣服,端着酒杯四处敬酒,大家伙儿都各自取乐,没几个人注意到樱子她们这边。

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