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第128章（第2页）

张德清觉得自己这组多了一道菜，多了一分赢的可能，就不介意多做一个菜了。

……

食材到位之前，苏尧先带着颜承泽和范淑涵两人处理甲鱼。

颜承泽有点好奇苏尧要怎么处理甲鱼，却被苏尧拒绝了。

“画面太多血腥，不适合普通人观看。小颜和淑涵先帮我烧水和剁鸡胸肉。”

苏尧选择自己带着刀和甲鱼去河边，十五分钟后，就带着处理好的甲鱼回来了。

这个时候的甲鱼已经被苏尧全部处理干净，部分被一切为二，部分被切成了块状，完全看不出甲鱼的原本形状。

被一分为二的甲鱼焯过水后，擦干表面水分，均匀涂上一层干淀粉，之前剁好的鸡胸肉被均匀铺放在甲鱼的中间，又盖上壳盖。

焯过水的老母鸡，和甲鱼一起放入锅中，加入各式调料和火腿（苏尧特地带来的）、冬菇冬笋（节目组准备的），直接上锅蒸。

“霸王别姬这道菜蒸个把小时就好了，咱们继续做下一道菜。”

烧火的颜承泽被这菜名秀了一脸，可仔细一品，又感觉中文的博大精深。

用甲鱼和鸡一起煲汤，可不是就是霸王别姬吗？

甲鱼大家都知道是滋补的东西，滋补的东西，拿来做汤和羹是再好不过，不仅味道好，而且还能留下最多的营养物质。

霸王别姬是汤，第二道菜就是羹，冬瓜鳖裙羹。

苏尧一边手里不停处理食材，一边给颜承泽和范淑涵两人科普。

“这道菜从宋朝流传至今，算是一道历史优秀的名菜了。咱们今天就来尝个鲜！”

第125章冬瓜鳖裙羹2开始比拼

冬瓜鳖裙羹，最好是用肥大的甲鱼裙边和嫩冬瓜来做，味道最为鲜美。

可这会儿才刚开春，甲鱼刚经历一个漫长的冬天，裙边不算肥美。

至于嫩冬瓜，那更是没有。

节目组最后送来的是一个小小嫩绿色的冬瓜，即便经过了一个漫长的冬天，削皮后依旧嫩得可以掐出丰盈的汁水。

猪油下锅烧热，下裙边炒至断生，加入料酒和提前熬好的鸡汤，焖煮20分钟至七分熟，倒入砂锅中，加入冬瓜块和

各种调料，再撒点火腿片，继续炖到所有的食材都熟了，撒上一点胡椒粉，这道菜就可以出锅了。

烧火的颜承泽距离砂锅最近，苏尧掀开锅盖撒胡椒粉的时候，一股很特别的清甜味扑面而来。

他下意识多嗅了几口，却发现砂锅盖子一盖，他什么都闻不到了。

但那股子香味一直隐隐残留在他鼻子旁边，让他对中午苏尧做的菜更加期待了。

范淑涵刚刚一种帮着苏尧打下手，洗好手才发现，今天苏尧做的菜和以往完全不一样。

她只吃过苏尧做的两道菜，一道香芋扣肉，一道碎红辣椒炒肉。

一道蒸菜，一道炒菜，但都有一个共同的特点，味道浓香，光是闻着就让人流口水。

中午苏尧做的两道菜，一个是汤，一个是羹，对比张德清做的菜，一听就很清淡。

加上从苏尧做菜到结束，她都没闻到过香味，这会儿突然有点没底。

希望小苏师傅可以赢了这一局

……

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