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时间一晃而过,天气渐渐凉爽起来,阿玫按照拟的食单做了一桌子,打算让顾公子尝一尝。
正巧先前酿的葡萄酒也好了,在这段时间里,阿玫差点忘了定期排气,还好偶然一次翻开书册时瞥到了一眼,这才救下了一缸果酒。
上次准备用来做酱油的黄菽,也被她拿来做了一道下酒菜——凉拌黄菽。
制作方法也很简单,泡好水的黄菽拿出,再与辣椒一起放入锅中煮沸,直到黄菽变软后捞出。由于调料有限,只放了点盐、辣椒,最后泼上热油,与黄菽拌匀即可。
除此之外,还有石蜜牛肉干、麻椒牛肉干、石蜜小鱼干、麻椒小鱼干,还把上次去山上采的菌子腌制后烤了一下,再加上果酒、黄酒、白酒,不知不觉就摆了满满一桌子。
这些全都是在酒肆的厨房里做的,等到全部上桌,顾公子才姗姗来迟,身后跟着楚王。
丛铁义瞬间跳到吉佳身后,躲着不肯出来。
戚三娘的面色也有些僵硬,她急忙拉着丛铁义走了。
不知是不是阿玫的错觉,顾公子看起来很不高兴,倒是把楚王的气势给压下去了。
见顾羡比自己先一步坐在了桌子前,楚王这才看到他的脸色,不由得哈哈大笑:“还是年轻,我吃你几顿酒水怎么了,这都请不起?”
阿玫缩在厨房里,闻言暗暗吃惊。
楚王和顾公子的关系这么要好?看起来倒不像是皇家与百姓,倒是有点平起平坐那个味道了。
“肉干?”楚王自然没把顾羡放在眼里,他看向碟中整齐摆放的肉干,一根根形状一致,像是一个模子里刻出来的,看起来十分赏心悦目。
其中有一盘在日光的照射下晶莹剔透,穿过外面那层薄膜,肉的纹理都变得更加清晰,楚王拿起一根,好奇地打量着覆在上面的一层亮晶晶的东西,“这是什么?”
“石蜜。”顾羡淡淡开口。
他一进来就没看见阿玫的影子,又想起上次在古峦山偶遇时,她的动作和神态,心里便有了几分答案,不欲给楚王与阿玫对话的机会。
“甜与咸搭配,倒是新奇。”楚王咬了一口。
低温慢烤,很费心神,却能最大程度上控制口感以及味道。
在明火烤制之前,用来腌制牛肉干的麻椒、盐、辣椒等调味品都已经完全渗入,再加上明火特有的柴火气,只要凑近一闻,那股香气就会争先恐后地占据你的嗅觉。
牛肉干在烤制之前,阿玫先煎了一下,以此来锁住牛肉干的水分,因此一口咬下去,最先感知到的是甜滋滋的、很有嚼劲的外皮,最开始有些索然无味,只靠着萦绕鼻尖的香气去咀嚼,可只需嚼两下,干柴的肉香味就会入侵味蕾。
就在有些拿不下嘴时,内里还有些软嫩的肉触及牙齿,一口爆汁,与干柴的外皮完美融合。
桌上的肉都是刚从炭火上拿下来的,还散着热气,与街上那些已经冷掉的肉不是一个水平线上的。
楚王一口下去就惊叹连连,他是个不嗜甜的人,也是第一次听说石蜜与牛肉结合的美食。今日来只是为了蹭吃蹭喝,却没想到第一口就惊艳到他了。
一根牛肉干不算小,与酒水一同吃,普通人吃一根也就差不多够了,毕竟没有当饭吃的,楚王原本也是这样想,可是一根下肚后,他鬼使神差地又拿了一根。
“好吃?”顾羡语气不明。
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