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360 第360章 更广阔的前景(第1页)

第36o章更广阔的前景

“进国宴都够用?这…有点夸张了吧!!”

岳峰听完牛师傅的评价,多少有些不淡定了。

他知道这野猪肉肯定是好东西,但也没敢往国宴上想啊,能称得上国宴级的食材,哪一样不是精挑细选优中选优呀。

这得啥级别的品质,才能端上最顶级的国宴餐桌呀,放在旧时代,那可是堪称皇家御用的才行!

牛师傅用一种看外行人的嫌弃眼神看了岳峰一眼反问道:“夸张?一点都不夸张!你不干这一样,好多事儿不清楚!

这玩意儿如果到了那些真正顶级的大师傅手里,他们能给做出花来!

不说别的,单单食材本身的香气,就足够有特点了!

这种淡淡的草木香气绝对属于画龙点睛的存在!我暂时还想不到用啥好的烹饪方式处理它!

一年几十头猪的供给量,虽然不多,拿来特供或者小范围流传的话,也算够用了!”

“这野猪的公猪、大小不同生长阶段的个体肉质咋样你研究过吗?”牛师傅一通感叹之后继续问。

岳峰回答道:“肉质会有变化,但不管小黄毛子还是大炮卵子,肉质都几乎没有土腥味!

个头越大的猪,肉质会越紧实一些,但就算最大的,肉质也算不上老!”

“那这玩意儿可真值当的下点功夫研究研究!

咱们传统的肉菜,猪肉的地位其实挺一般的,也就那么回事儿。

想要做关于猪肉的菜品,好多佐料跟制作方法,都是尽可能的处理掉食材本身的腥臊味。

如果能稳定的获取这种极品的野猪肉,好多菜的做法可就有改良空间了!

不止做法有改良空间,就是一头猪不同部位的肉,都可以尽可能的利用,真正把各自的特点挥出来!”

岳峰点点头:“更细致的东西咱们回头再研究,今天先把眼前儿的试试再说!”

“嗯呢!这玩意儿你手里就算有点存货,也不值当的送到二食堂来了。

我个人建议你留着,亲朋好友,包括各种领导关系啥的,内部消化一下就行了!

卖到二食堂来,有点屈才了!我就算能力范围内顶了天给价,也不划算!

而且账目报上去,财务跟审计那边也容易出幺蛾子!”

听到牛师傅说出也不划算这几个字,岳峰心头一暖。

人跟人交朋友,交的是啥?不只是单纯的利益交换那么简单,单纯的利益交换那叫熟人。

真正的好朋友,应该是能设身处地给对方考虑的才对。

单单牛师傅这一句话,就证明了在他的心目中,跟岳峰的关系不只是因为合作关系而结交的面子朋友那么简单。

能不顾自己的利益,跟朋友说点真话,这样的朋友已经挺难得了。

“行!您说的我记住了!”岳峰点点头。

俩人又闲聊了一会儿,锅里煮着的白肉跟蒸的肉饼,前后脚都出了锅。

锅盖一打开,厨房里满屋子的香气就散开来了。

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