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一只羊腿一块肉,刀姐将其卷好,菜刀一挥,再向上抛起,接着用刀面“啪啪啪”一顿敲打,成了结实的圆筒状。
又将硕大的横公鱼,用刀轻轻从腹部划至背部,再从背部划至腹部,轻轻拍打几下,将坚硬的皮剥开。
鬼斧用手轻轻一摸,惊叹道:“没想到这刀真是宝家伙,我拿斧头砍过,都很难砍开,没想到这肉摸上去更是滑嫩。”
刀姐说道:“没错,我这也是第二次用此鱼做食材,就是因为它皮太厚,不过毛刺少。”
说罢菜刀飞舞,将两侧的肉剔下,打制成筒状。
然后对鬼父说道:“我将其削成薄片儿,在水中翻滚即熟,你将其捞入碗中。”
鬼斧说道:“得令,媳妇瞧好吧。”
刀姐来到离沸鼎一丈左右的地方,将羊肉向空中一抛,腾空而起,手中菜刀快如闪电,就见一片一片圆形薄片如薄蝉翼般飞入鼎中。
鬼斧拿起竹箸快速夹入玉碗之中,如此这般,刀姐又将鱼肉削进鼎中,鬼斧将其捞入另一玉碗之中。
众人都看得目瞪口呆,这时才响起掌声和叫好声。
刀姐见桌案上有些许祝余草花,取些碾碎,加少许盐,对鬼父耳语了几句。
鬼斧忙用衣袖给刀姐擦汗,刀姐笑道:“拿开,我嫌你的衣服脏。”
鬼斧仔细瞧了瞧自己的衣袖,心里嘀咕:“也不脏啊?”
这时香灭,鬼斧来到擂台之中说道:“诸位,时辰已到,还请将美食放在桌案之上,有什么话可以交代与我。”
四道美食摆放整齐。
鬼父说道:“屏风后面的七位食者可以入座。”
众人围坐成一圈。
鬼斧又说道:“每人面前一块玉石,觉得哪道菜最佳,即可将玉石放在其碗旁的木盒之中。”
众食者放眼观瞧,顿时食欲大增,香味扑鼻,急不可待。
“第一道,天外肥遗,以蛇羹喂养,以其羽翼之毛加以熏烤,味入其中,方显野味之正宗。”鬼父说道。
七位食者细细品味,无不点头称赞。
众议道:“真可谓焦香扑鼻,飞禽之韵味中,浸入蛇羹的味道,野味十足。”
两位少年心里美滋滋的。
“第二道,龟饮九天,用上等玄龟,在沸鼎中蒸煮,以汤料喂养。”鬼斧接着说道。
老龟爷、乞丐爷连连摇头,不忍品尝。
再看其他五人,掀开龟背,细细品尝,连声叫好,真乃人间美味,老祝师看了看老乞丐,笑道:“莫非你们二位亦是同类,不敢品尝?”
老龟爷和老乞丐摇头却不言语。
鬼斧赶紧说道:“这第三道菜是鱼龙过海,将上等的鳐鱼分两次在沸油中穿梭,在鱼身上划上数百道,以料喂养。”
众人一尝,无不称绝,真可谓人间极品,丝丝入味,皮酥,肉滑,骨脆,味香,色美。
鬼斧最后说道:“这道菜叫百变乾坤,以上等的羊肉、鱼肉用刀削之,薄如蝉翼,圆如皓月,入水即熟,入口鲜滑。”
祝师笑道:“以清水煮之,谈何味道?”
鬼斧笑道:“万物自有其本味,返璞方能归真,品食应当品其真味,辅料过多则失其原味,肉非肉,菜非菜也。
百转乾坤虽只有两样食材,可不同的吃法味道却大不相同。”
鬼斧接着说道:“单吃鱼、羊味道分明,一鱼一羊味道鲜也,依个人口味,可数鱼、数羊,味道百变,配以少许祝融花料妙不可言。”
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