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第2章 这是艺术（第3页）
萧珪藏在草丛之中，手中一把磨得锋利的小刀如同幻影快速翻转，足有四五斤重的这条大金鲤，很快就被他收拾干净了。
抽掉龙筋鳞片尽去，连同带须的鱼唇和红尾红鳍一并削去，全都埋进了土里。
现在就算被人发现了，言说是草鱼，也不会有人小题大做的非要争个清楚明白了。
于是，今天的主菜有了。
鲤鱼跃龙门，二月二食鲤鱼，还真是吉利。
稍后萧珪又发现了一小片野姜地，他立刻挖出数块。将它拿来做鲜鱼的佐料，简直就是天作之合。
萧珪心满意足的满载而归，看着不远处的恬静小村，还真是颇有一番“寒沙梅影路，微雪酒乡村”的诗情画意。
来到村头的小店，萧珪往铺面的柜台上，排出他仅剩的两枚开元通宝。
一枚买村酒，一枚买猪肉。
开元盛世民丰物阜，特价挺便宜。一文钱可买到一斤的米，大约相当于三块钱的购买力。
村人自酿的浊酒本就不贵，加上萧珪在村里的人缘还不错，店家连着把自己烧制的小酒瓮都送给了他，里面大约装了有一两斤酒。
大唐猪肉贱如泥，店家一刀下去割了若大一块给萧珪，显然是给予了他极大的优惠，或者说照顾。
倾家荡产的萧先生，带着他的完美食材，迈着从容优雅的书生步伐走进了他的穷庐。便就开始准备，那一顿极富仪式感的丰盛午宴了。
铁锅尚未普及，家中只有陶瓮，调料更是欠缺。但这根本无法阻止萧珪，那颗追寻美食的心。
他先将猪肉切成了块状，用小半碗的浊酒对它进行了一番清洗与短时的腌渍。如此一来异味尽去，只剩下猪肉的鲜嫩与肥美。
他手中的小刀灵巧之极，将鲤鱼最好的腹肉打成了不带一丝细刺的薄片，并且相互之间有所粘连并未完全削离，每两片合在一起便如同一个蚌壳。
鱼头和大骨及多刺的鱼尾，放入了瓮中佐以清泉老姜用来熬汤。
处理后的猪肉被他剁成了泥馅，绊入碾碎的粉状盐巴与屋后自种的香葱细沫，一勺一勺小心翼翼的塞进了鱼片“蚌壳”之中。
再用鲤鱼身上取来的硬长腹刺，将蚌口巧妙缝合起来。
大唐时代绝对没人吃过、甚至没人见过的鱼肉饺子，就此大功告成。
瓮中鱼汤，已经炖出了乳白之色。
萧珪移走了炉中一半的火炭，转为文火慢炖。鱼肉饺子们轻盈而有序的，投入了鲜美鱼汤的怀抱。
食几摆到了炉火边来，陶碗，酒盅、竹筷与干净温热的麻布餐巾，在食几上整齐摆放。
萧珪坐到了食几旁，看着瓮中如同美人鱼在娇艳翻滚的鱼肉饺子，再次露出满足的笑容。
舌尖上的大唐。
这是艺术。
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