手机浏览器扫描二维码访问
这会,穆冉开始做皮皮虾和咖喱蟹。
穆冉拿到的这个皮皮虾特别大,有她的手腕到手肘那么长。
虽然皮皮虾卖的很贵,但事实上皮皮虾只是海中一种普通的虾子,近年来因为国内海洋污染严重,我国很多地方的近海无法捕捞到这种可食的虾子,需要到深海去捕捞,因此成本增加,使得皮皮虾的价格飙高。
泰国的皮皮虾大,肉更多一些,但有个缺点,就是不容易入味,因此,泰国饭店吃到的皮皮虾不一定有国内的口味好,穆冉在做菜的时候特别注意这一点。
因为龙虾做了蒜蓉,她打算把皮皮虾做成椒盐口味。
做法跟穆冉之前做椒盐大虾的做法差不多,先把皮皮虾放在油锅中炸,因为虾比较大,要炸许久,壳才能酥脆,炸好的皮皮虾外壳偏干偏硬,由青灰色透明状变成了浅粉色,皮皮虾跟椒盐是绝配,这种虾因为自身的构造特点,做成别的口味并不好,想着,穆冉再次在锅中放油,放入蒜末、葱花、红椒煸炒,很快,好闻的蒜香味就出来了。
累了一天,穆冉也早就饿了,闻到这股蒜香,连她自己都忍不住咽了口口水。
【这种叫大蒜的调料真的很神奇,可以为食物带来这么大的变化。】
【我觉得油的发明才神奇呢,没有油,所有的食物只能蒸和煮,那多难吃啊!】
【大蒜吃多了对人体会不会有副作用?】
听着直播器的议论,穆冉笑了笑,回复道:
“从中医的角度来说,大蒜可以消食健胃,吃点大蒜对人体并没有害处,现在还有研究表明,大蒜有抗癌的功效,不管如何,做菜时放这么点大蒜,肯定没有任何副作用。”
这时,穆冉用刀在炸好的皮皮虾上竖着划一条缝,把煸炒好的调料连油倒在皮皮虾上。
滋……
油浇在皮皮虾上,立刻冒起了热气。
而皮皮虾的壳颜色也变得更为鲜艳,还冒着油花。
白色的蒜泥、绿白的葱花、鲜红的辣椒……所有调料在油的滋养下变成了能给食物带来香气的调味料,当这些颜色点缀在皮皮虾身上时,便让人觉得这盘皮皮虾更为诱惑,似乎在对食客招手,让人忍不住要去吃它们。
这时,只剩最后一道工序,穆冉把自己从国内带来的椒盐洒上去。
调料倒上去以后,皮皮虾便散发出一股让人难以抵挡的香味。
最后,穆冉把皮皮虾一条条摆好放在盘子里。
“哇!做好了么?”舒心闻了闻,捂着肚子说:“真的好饿啊!穆冉,我都忍不住了,馋虫在肚子里一直钻。”
穆冉被她逗笑了,“马上就好了,你先把皮皮虾和冬阴功汤端上桌。”
“好的!”舒心深深吸了口气,恋恋不舍地端着菜上桌子。
-
紧接着,穆冉就要开始做螃蟹了。
她动作利索,很快就把螃蟹处理好了,普吉的海蟹个头很大,拎在手里沉甸甸的。
穆冉直接拿起菜刀,将螃蟹拍晕后,直接将每一只螃蟹切成四小块。
要做咖喱蟹只有这样,才能入味,否则,一整只螃蟹放进锅里烧,根本不好吃。
【主播,之前你做过秃黄油,没想到螃蟹还能有别的吃法?】
“那是当然。”
见舒心不在,穆冉回答着直播器里的提问:
“不过我现在做的螃蟹和做秃黄油的螃蟹品种不同,这种是海蟹,海蟹清蒸反而不太好吃。”
螃蟹切好,穆冉把蛋清、椰浆、鱼露等调料加入碗中搅拌,再把螃蟹放进去腌制。
腌好后,穆冉把切成块状的蟹放入锅中炒,炒熟后青色的螃蟹已经变成了橙红色,有一种奇异的光泽,穆冉再放入咖喱焖制,转小火收汤,等汤汁变得浓稠之后,表明咖喱的味道已经进入了螃蟹中。
这时的螃蟹已经十分入味,如果喜欢吃辣,可以在起锅前放入青椒和红椒翻炒,这样不仅可以提味,也使得整道菜的色彩更为丰富了。
当然,最重要的是,要记得在咖喱蟹出锅前,打一个鸡蛋进汤里搅拌。
联盟:我创造了历史 分手后他们都哭着要追我 [金粉世家]重生秀珠 方尘小说全文完结阅读免费 种道五万年 特战狂兵 重生之妖道再临 玩家超正义 重回73做神婆 重生之傻子是宝 捡个孩子害了一生 心猿问道 春闺密事 末日 海贼直播:路飞五皇被曝光了 浮金山伪器师 听说我会青史留名 恶狼住对门 领主争霸:开局一个传国玉玺! 七零后妈的团宠小崽崽
宋朝在文治上面做到了顶峰,诞生了无数可以铭刻到历史上的人物,大文豪,政治家,圣人,军事家,却被蛮族攻破,历史沉沦。穿越本应该死掉的仁宗二子,改变必死的命运,改变将靖康之耻,系统在手天下我有,看一介皇子如何,祛除弊政,强悍自身,追亡逐北,一统天下。...
关于冰山女总裁的贴身神医陪跑多年,为她打造了一切,金钱,地位万人倾慕的绝色女总裁结果功成名就的那天换来的却是无情悔婚,嫌他平凡林尘没有一丝留恋的离开,人人都当他是窝囊废殊不知旧王避退,新王低头,唯有一头潜龙,一飞冲天!!!...
...
关于手握购物app年代女配赢麻了云笑笑被手机砸晕一朝穿越到一本年代作天作地的女配。原主为了回城,抛夫弃子,被家暴男失手打死。穿过来的云笑笑手握金手指购物APP,缺啥买啥,把两个小的养的白白胖胖的。可当她要和男主离婚,过独美的好生活了,男主居然不愿意了!男主媳妇,我会让你过上好日子。大宝妈妈,我会好好孝顺你。小宝妈妈,不要抛下我们,我可以卖萌。父子三人装可怜就想要留下穿越而来的她。退退退你们是女主的,不是我这个女配的。...
穿越修真世界,成为一个边荒小城镖局中的趟子手,没有功法,资质不足,怎么办?咦?我的灵魂可以穿梭到一个仙侠游戏里当BOSS!叮!获得基础吐纳术!叮!获得朝阳剑诀!叮!经验100!叮!晋级炼气一层!...
魔蝎小说...