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莫芹将鳝鱼洗干净,用菜刀切片,将有刺的都处理干净,这一步就要花费特别多的心思。
鱼肉也要清理得非常干净才行,不然腥膻的味道会影响到整锅粥的香味。
她弄了差不多五六条鳝鱼的切片,装了满满的一碟子,这么多也差不多够小锅粥了,是八个人左右的分量。
这些都是要备着的。
下面就是处理调味料,小葱、芹菜、葱、生姜,这些东西莫芹都切了一盘了,一个小锅一个小锅煮的时候就很方便可以用了。
有了这些准备,莫芹看了一眼钟表,已经到了开门的时间了,她匆匆吃完剩下的饺子,就将店门打开。
等了一会儿,人来人往的路上,几乎都是赶路的年轻人,还有几个拎着菜篮子准备出去买菜的阿姨们。
这些人基本上不会进到将店里面来。
莫芹也没着急,边在厨房干活边等着客人,十分钟,店外就有人叫了:“老板?今天菜单是什么?给我来一份。”
她匆匆忙忙洗干净双手,走了出去,外面站着的果然是熟人。
“今天的菜品是鳝鱼粥,很鲜的。”
客人听见这个粥非常开心:“我相信老板你的手艺,快整一碗,饿死了。”
莫芹笑着点点头,点了炉灶的后,转了几勺子白粥,煮到滚烫的时候就将鱼片和调料开始慢慢的煮,差不多十分钟的时间,就可以关火了。
她随心地走出去问了一句:“要芹菜和葱吗。”
坐着的客人立马摇头:“千万不要给我芹菜,我不喜欢吃。”
莫芹笑着点点头很快就给对方端来了一碗刚煮好的鳝鱼粥。
客人很开心,勺子将粥顺时针搅拌着,让粥能够快速的变凉,差不多后,他舀了一勺还有些微微烫的粥,缓慢地抿一口,接着又吃一口。
刚吃上他整张脸就像是绽开了一朵花,露出满面的笑容来,这个粥煮得真不错,调料很香,看起来其他的调料确实是下得比较足,鱼肉的鲜味在粥里面完美的体现了出来。
这样一口吃上了下一口就接上了,完全就让人无法控制得住,很快一碗粥就这样被吃完了。
“这个粥煮的还真是味道足,吃完特别满足,晚上我再来吃一碗才行。”客人跟莫芹说道,开开心心地离开了。
鳝鱼粥的美味收到了多数人的好评,鱼肉的嫩滑鲜美,煮出来之后那个粥水都带着这个味道,一个字就是鲜味十足。
这样清淡的餐品,也受不少人的欢迎,今天的生意跟最近几天没太两样。
莫芹也还算是忙得过来,只不过有时候会不能及时的收拾到桌子的碗筷,现在她一天也最多才赚一千左右,招人也得几千块钱,实在是舍不得,她还在犹豫着。
忙着忙着,刘奶奶过来帮忙了,莫芹看着特别不好意思,连忙阻止她:“奶奶,你就把东西放在那里吧!我自己来就行了。”
“看你这个丫头,还跟我客气什么,那边几个客人都等着你煮的粥呢。”
莫芹往她说的方向看了一眼,确实还有不少客人都还没吃到,她不再说什么,赶紧回去了。
往常莫枝盈上完课就会回来帮忙的,不过也要看有没有作业,如果有作业莫枝盈会留在补习班的自习室先写完再回来,不然回来之后就专心不了,总是有需要帮忙的地方。
莫芹开了好几个炉灶,一次性煮好几个,很考验厨师的手艺,但是她很有条理地处理完了整个烹煮的过程,接着一碗一碗端出来。
这时候莫芹看见了两个眼熟的女生,就是昨天来嘲讽莫枝盈的那两个人。
她当做什么都不知道的样子,回了厨房。
第15章同学
“你看菜单根本没有鱼饼跟马蹄糕买啊,看来那个莫枝盈是在骗人,估计她是从别人哪里买的,再卖给其他人的。”
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