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王贵家支的烧饼摊子还是对自家的生意有一定的影响的，张冬和万安商量过后决定自家的摊子上从明天早上开始增设一种新的饼子——馅饼，暂时做猪肉馅饼、韭菜豆腐鸡蛋馅的馅饼和红糖馅饼。

张冬准备做猪肉馅饼，一是因为肉饼好卖，二哥张夏又跟着师傅卖猪肉，他去找二哥买猪肉是于情于理的事情。二是因为他一直知道二哥钟意师父家排行第二的姑娘，但家里一直拖累二哥太多，张冬想要照顾二哥的生意，顺便也能改善一下二哥师父对他家的印象。

准备做韭菜鸡蛋豆腐馅饼是因为林胖三人和万安关系近，张冬和万安想借这件事拉进和卖豆腐的吴大山一家的关系，以后有机会再同李二全和林胖两家有生意上的往来。

和吴大山一家合作，以后每天订二十斤豆腐的事情，万安准备一会儿去码头摆摊时去吴大山商量。从二哥手里买猪肉的事情，张冬准备亲自去找二哥商量。

吃过午饭，万安和张冬便各自离开了家，只留万兴一个人在家。

张冬去了二哥平常摆摊卖猪肉的街道去找二哥，这条街道长约一里地，是他们镇上最大也是最繁华的一条街道，二哥师傅在这条街道上有二十个固定摊位专门用来卖猪肉。

张冬找到正在太阳下叫卖的二哥，“二哥。”

“你怎么来了？是来买猪肉的？”张夏看到小弟过来有些惊讶，想要去把小弟拉到身边又顾及着手上都是切猪肉留下的油脂，“你到摊子后面来，这街上人多，别挤到你了。”

“嗯，来找二哥买猪肉的。”张冬从竹篮里拿出装着绿豆汤的竹筒递给热得汗流浃背的二哥，“特意吊在井里冰镇过的绿豆汤，喝起来解暑。”

张夏没有接，而是从身后的竹筐里拿出自己平日里喝水的竹筒打开盖子后将竹筒伸到小弟面前，“你把绿豆汤倒进来，我用这个喝。”

张冬将竹筒里的绿豆汤倒进二哥的竹筒里，四处打量起二哥简陋的小摊子，摊子上只有一把屠刀、一个挂着铁钩的木架子、一个掉了漆的钱匣子和一个表面上被砍得坑坑洼洼的破木桌，摊子周围没有一处遮阴的地方，脚下是猪肉自带的血水散发着浓重的腥气，地上有不少苍蝇，二哥就是在这样的环境下天天顶着大太阳卖猪肉。

张夏喝了一口绿豆汤，是甜的，带着甜味的清凉绿豆汤喝进肚子里可以清楚感受到绿豆汤在食管里的流动，让他被太阳晒得晕沉沉的脑袋也不禁变得微微有些清醒。

张夏一时没忍住喝了大半的绿豆汤才将竹筒盖上竹盖子，剩下一半留着之后再喝。

“你刚才说要买猪肉，想要多少斤？我给你切。”张夏把竹筒放在身后的竹筐里，扭头问起小弟买猪肉的事情。

“二哥，你帮我切十斤猪肉。”张冬隔空在铁钩上的猪肉上划了一个大概的范围，“二哥，要从这儿到这儿的猪肉。”

张夏虽然不解小弟为什么买这么多猪肉，但还是按照小弟的要求拿刀将他要的那块猪肉划了下来，“你怎么突然买这么多猪肉？”

“准备做肉饼卖，如果肉饼卖得好，以后说不定买得更多。”张冬乖乖和二哥说了他和万安的打算。

“那感情好啊，肉饼卖得多了，你和万安也能多赚些钱。”

张冬笑着点头，“对呀，希望买肉饼的客人能多一些。”

卖给客人的猪肉统一价格为十八文钱一斤，但张夏这些当徒弟的人从师父手里拿猪肉是按照十五钱一斤的价格，张夏想按照十五文钱一斤的价格给弟弟算账，张冬拒绝了。

“二哥，你不能一辈子照顾我的。我现在已经成亲了，手里有钱，你不要整天担心我没钱买肉。”张冬半开玩笑地说道，从钱袋里拿出两吊钱放在桌角的钱匣子里，“你要是每次都这样的话，我以后可不敢来找二哥你买猪肉了。”

张夏给小弟切了十二斤猪肉，把猪肉切成一块块用油皮纸严严实实包了两层，又用粗麻绳把每一个油纸包系得结结实实放在竹篮里，又给小弟放了三根没来得及卖出去的猪骨头当做添头。

张冬注意到二哥给他多加了一块猪肉进去，抿抿嘴没有说话。

张夏确定被包裹着的猪肉不会渗血水后，便开始开口赶人，“赶紧回家吧，这天能热死人。你的力气像个小鸡崽子似的，路上拎不动了就站在路边歇歇再走，别像个傻子一样瞎逞能。”

“嗯。”

张冬抬眼瞧了二哥一眼默默点头，听到二哥说他力气小罕见地没有开口怼回去，和二哥打过招呼便提着竹筐往回家的方向走。

走在回家的路上，张冬想到在太阳底下卖猪肉的二哥不禁有些眼眶发热，忍不住低头抹起泪来。

他不是会轻易哭哭啼啼的性子，可今天不知道怎么了，一想到二哥顶着大太阳在集市上叫卖，张冬便忍不住地想哭。

第34章第34章

张冬希望肉饼大卖，回到家放下篮子洗干净手便着手准备做肉饼的馅料和发面团。

张冬用面头做了一盆面团放在太阳下发酵，扭头又去准备馅料。他先用清水把猪肉洗干净切成肉块，随后又将要加入肉馅里的蘑菇洗干净切成指甲盖大小的蘑菇丁放进装有小肉块的木盆里，依次在木盆里加入酱油、盐和辣椒末搅拌均匀。

张冬接着便开始烧火，等到锅上沾有的清水在大火下被烧干，他往热锅里倒上凝结成块的猪油，又在热油中加入葱姜蒜末和花椒。等待片刻，锅里散发出葱姜蒜末和花椒混合的香味，张冬又将浮在热油表面的葱姜蒜末和花椒用勺子撇出来，接着用勺子将热油一勺勺浇在馅料上发出“滋滋滋”的响声。

将最后一点热油用铲子铲出来倒在木盆里，张冬便用木筷将馅料再次搅拌均匀。

大概一个时辰后，面团发酵到原先的两倍大，木盆里的张冬又开始和面、揉面团，准备做馅饼。

这时，正巧文哥儿来串门，看到冬哥儿在厨房忙碌索性也把手洗干净，帮着冬哥儿一起做馅饼。

两个人的速度确实比一个人快，出去卖烧饼的万安和去打扫铺子的万兴回到家，冬哥儿两人已经将满满一木盆的馅料全部用光，案板上和摆在灶台的蒸篦上摆满了馅饼。

文哥儿看到他们回来了，便起身准备回家，张冬请他留下来等着吃肉饼也被婉拒了。

张冬猜到他可能是看到万安和万兴两人回来不自在，准备一会儿等肉饼做好了去给文哥儿家里送一碗。

亲自把文哥儿送到家门口后，张冬转过身招呼万安和万兴两兄弟，“你们回来得正好，万安，二哥，你们帮忙把这些馅饼放进炉子里的烤架上，我去揉做烧饼的面团。”

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