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第424章（第3页）

朱樉开始收黄豆，去年有的百姓种了黄豆，百姓一般拿来换豆腐，或者炒着泡盐水。

北平的盐价低，运河通海边，那里盐场，晒好的盐顺水路送到北平。

北平有卖酱的，买的百姓还不少呢！朱樉让人买来尝一尝，又把酱送人。

他看还有时间，正好大缸已经烧出来，他收黄豆做大酱。

专门找了一口水井，这口井最好，下丘村的实验室给检测的，其他的井存在各种问题。

大豆泡，泡好了烀，再打成酱坯子晒，这个过程要小心，不能落苍蝇，用纱布遮挡，否则等着生蛆吧！

他叫人买的酱里就有蛆，百姓吃习惯了，蛆挑出去即可。

好在卖酱的店铺做出来的大酱不那么臭，显然也知道改进工艺，不然别人不买他家的酱。

朱樉要做两种酱，一种带豆瓣的，就叫豆瓣酱，一种粉碎彻底的，做出来的酱适合拿来炸别的东西。

居必七的酱就是这样，也有蚕豆酱与甜面酱。

朱标一时间没有事情做，四下里溜达，工地等处逛一逛、问一问。

百姓则高兴地去领家庭套装，菜刀、剪刀、顶针、针、镰刀、锄头、镢头、镐头、铁锹、锤子、羊角锤……

还有大大小小的陶缸、陶碗、碟子、盘子、罐子……

一百三十个前朝的官员再学习，顺便传授给百姓，包括种菜的新技术，田间管理。

“咱要攒钱，等咱就藩的时候，同样给封地的百姓送套装，当初就应该先从这边去……”

朱樉看着四弟未来的封地百姓高兴地领取赐给他们的东西，很自然地想起自己的封地百姓。

“二弟，其实咱冲击了当地的同行业百姓，很长一段日子他们买不动东西。”

朱标考虑到对铁匠、窑匠们的冲击，露出无奈的神色。

“咱不是雇他们干活了嘛！给的工钱高，计件，东西总归有用坏的时候，实在不行叫他们进厂。

北平这里以后的任务是收复女真人，扩大地盘，还有高丽，需要庞大的后勤，要不是父皇把西安府封给我，我都想要北平了。

我得想办法带我的地方发展起来，不能被别人比过去，我的地方在于交通，炸黄河，必须炸黄河，三门峡……”

朱樉嘟囔着继续指挥别人干活，他发现个问题，以后出海才是最重要的。

西安府离海远着呢！唯一的路便是黄河，与三弟一样，不过三弟那里现在还没学太多知识，自己要多帮衬。还是四弟的位置好，离海近，可惜不能抢四弟的地方。

朱标摇摇头，一同看大家给大酱坯子翻面，需要六个面都晒成壳才行，这样里面没干的自然发酵。

天热，发酵速度快，看着可以的时候就清理一下，挪到酱缸里兑盐水，缸一定要洗刷干净，用开水烫。

然后就继续发酵，每天折腾一番，加快发酵速度，严防各种昆虫，尤其是苍蝇落到纱布上。

打坯子的时候一般会选择在冬天和开春没解冻的时候完成，就为了防苍蝇，结果总有疏漏的时候，许多百姓自己家的酱就出蛆、发臭。

这边做着大酱，另一边做甜面酱，酱油就算了，制作时间太长，不过各种咸菜没问题。

居必七就干这个的，朱樉轻车熟路，现在他不当皇子也饿不死他。

朱标参与进来，工匠们按照在和林的流程干活，打造一些铁皮船，装上蒸汽机顺着河进渤海湾。

帮着把盐和那边晒的咸鱼干运回来卖给百姓，在百姓眼中，海边遥远，在蒸汽机船的‘心中’，不到三百里，跑快点，早上出发，第二天早上就回来了。

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