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陈苗苗立刻挺直了脊背,又对着众人朗声道:“各自回位,拿出你们的精气神来。”
学子们昨日便得到消息,今天饭堂要开了。下课后,众人纷纷顾不上别的,都一窝蜂地往饭堂而来。往日他们只知道这里修了个饭堂,但从未有人进来过。其中,赵时休和郑立询绝对是最积极的两个。
饭堂的正门是四扇开合,算是很宽敞了。两人并肩走进来,立刻就被吸引住了眼光。
里头一排一排的桌椅,桌上依旧放着造型各异的瓶子,这都在凌云食肆见惯了。不一样的是装潢。饭堂的墙壁虽然粉过,但是如今挂上了诸如蓑衣斗笠、圆簸箕、筲箕之类的用具,还挂着一串串的大蒜咸菜之类的。墙上的画并非高冷雅致的,反倒只是简单的大宣纸糊在墙上,一面是一群鸡领着小鸡在觅食,一面是鸭鹅下水嬉戏,旁边还有三两孩童在玩乐,远处是远山绿树,田间还有农夫在劳作,院中还有妇人在纺织。这一切,仿佛真让人置身农家一般。
而最里面做了一个几字形的柜台,柜台上全是供人选菜的地方。陈苗苗将几字台分成了好几块,每一块都悬着招旗。
赵时休和郑立询走上前来,一一看去。几字台的左面分成了两块,分别是江自流和卤菜。而几字台的正中是面食和小炒,几字台的右边就是自选套餐区。每个招旗上都画着每个区的主打菜,旁边立着菜单板,上面写着价格。因为有书院的补贴,所以价格都比在食肆内要便宜不少。
那还等什么?赵时休二话不说就来到肉最多的卤菜区:“请问这个是什么?咦,你不是金榜题名食肆的那个大婶吗?”
作者有话说:
如果你突然打了个喷嚏!
第81章干炒牛河
站在卤菜区后头的人不是别人,正是金榜题名食肆之前差去买烤鸭的邵婆子。当时胡掌柜当着众目睽睽应允她买了烤鸭之后就让她去前台打菜,她倒是去了,但是没多久就被解雇了。
当陈苗苗招工时看到她的时候,特意问过她,她本人也只知道这么多,还说自己其实后头去求过情,但是胡掌柜就是不松口。后头陈苗苗去打听了下,得知当时金榜题名食肆想要拉生意,就问过许多学子意见和建议,几乎每个小二和食娘子都被吐槽了,唯独这位邵婆子,因为太过实在,打菜手从来不抖得到了所有人的交口称赞,所以她就被解雇了。
得知这个原因后,陈苗苗沉默了,回来就收下了她,让她继续干老本行打菜。如今邵婆子穿着陈苗苗专门给饭堂定制的衣裳,头发也梳得油光水滑,整个人看上去干干净净。瞧见赵时休指的菜,她笑道:“这是掌柜用新口味做的烤鸡,叫做奥,奥……”她怎么也想不起那个词怎么说,突然想起陈苗苗之前的叮嘱,笑道:“是一种蜜辣味的烤鸡。”
蜜辣味?赵时休立刻想起之前炸鸡的甜辣酱:“我要这个,怎么算来着。”
邵婆子笑道:“掌柜说,每个学子限购一份。”
居然还限购。赵时休立刻要掏钱,邵婆子拦住了他,将一个鸡腿放到了他的餐盒里,指了指对面自选套餐区旁边的柜台:“您打完所有菜,一并到对面的柜台去付钱就行。”
这和凌云食肆的法子又有些不同了。不过这菜琳琅满目的,也比食肆里面更多。赵时休开心地拿起餐盒,直奔郑立询那边去:“郑兄,这小炒又是什么?”
郑立询还没说话,里头的厨子已经将郑立询的餐盒递了出来:“客官,你的干炒牛河。”
赵时休凑了上去,瞧见那一条条的米皮上了色炒得十分蓬松,牛肉一大片一大片的,浓郁的香味扑满鼻尖。他立刻看向那厨子,将餐盒递过去:“我也要一份。”话音刚落,他瞧见面前人的模样,又愣了:“咦,你不是前日比试时,金榜题名的大厨吗?怎么会在此处?”
赵大厨但笑不语,接过餐盒:“这里有很多种小炒,你要方才那位客官点的干炒牛河吗?”
赵时休定睛一看,只见写了好几排。他看到上回那牛肉铁板烧,立刻道:“要这个牛肉铁板烧!多放点儿青椒和胡葱!”
赵大厨拿起旁边腌制好的牛肉,用大勺舀起一些油开始滑锅。灶是小灶,但是火被旁边的小徒弟烧得旺旺的,赵大厨炒的时候还颠起了锅。看着那菜在空中纷飞,两人都看住了。半晌,赵时休才收回视线看向郑立询,压低声音道:“他怎么也来饭堂了?”郑立询摇摇头,继续寻觅起了新的菜。
这个问题一直到他们去结账的时候,才被陈苗苗揭开。原来陈苗苗那日回去就贴了招工告示,还专门让人牙子帮忙留意下人。结果次日,一大群金榜题名食肆的人上门要来应聘。她也是问了才知道,因为饭堂要开了,金榜题名食肆自然没生意了,老板要将这饭店改成文房四宝店,他们这些人自然就没了着落,就都来这边试试了。陈苗苗挑了几个手脚干净还十分勤快的人,其中就有赵大厨和邵婆子。
两人正在啧啧称奇,付完账端起餐盒往餐桌走时,瞧见一个人从侧门抱着一个大筐进来,笑着冲陈苗苗道:“掌柜,碗盘都洗干净了,可还有活要吩咐?”
郑立询忙拉拉赵时休的衣袖:“这人不就是上回说是吃坏了肚子,后头被华老大夫救下的那个人吗?”
瞧见他听了陈苗苗吩咐,风风火火地拿着东西继续去干活的精神样,怎么看都和上回那病怏怏的模样联系不起来。赵时休感叹了一句:“果然是好人有好报,掌柜姐姐那日救了他,他也是个知恩图报的。对了,今日的饭食,好似比在食肆里还便宜。”
旁边相熟的学子笑道:“书院每顿饭每个人补贴十文钱,自然是比外头要便宜。虽然今日还是没有虾饺,但是有上回出去比试时吃的那个烤饼,还能买了卤菜让人切好调味夹在里头。我想这一口想了好久了,今儿个总算又吃上了。”
还能这样吗?这也太爽了。米饭是很好吃,但是这里还是许多北地来的学子,对于面食十分钟爱。赵时休偶尔也会想吃面食,听闻这话暗暗下定决心,晚间就这样吃。
不过目前嘛,他要做的就是先好好吃面前这顿饭。之前陈苗苗做过蜜汁烧鸡,表皮都涂了一层亮闪闪的蜂蜜,但是这个蜜辣烤鸡外头却没有料汁,鸡肉烤成了暗红色。咬下去的那一刻,甜、咸、辣在舌尖上三味合一。鸡皮烤得有些柔韧,鸡肉一点儿也不柴,就连最里头都入了味儿。这烤鸡,怎生如此好吃!他宣布,这是他今日最喜欢的菜没有之一!
对此,郑立询有不同的意见。河粉炒得蓬蓬松松,酱料的美味完全渗透到了里头,牛肉又十分鲜嫩,这么大一盘,又能当菜又是主食的,他觉得自己完全不用吃别的东西了。只是,这河粉吃起来,跟凉皮有点儿像。
吃过饭,两个人去拿切好的寒瓜时,郑立询专程问了下陈苗苗。陈苗苗笑道:“我们的凉皮是用面粉做的,而河粉是用米做的。”
口感如此相似,居然是不同的东西做成的吗?郑立询忽然对早上夫子布置的“君子和而不同”这个题目有了些见解,用过寒瓜,就拉着赵立询匆匆回了院舍准备动手写文章。
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