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她是不是对这个词有什么误解。
可她又推辞不掉,许诗悦给得很坚决,原话她是这样说的:
“小九,我借着你的蛋糕给母妃过生辰,没想到父皇也很喜欢,赏了我一大堆东西,而这其中你的功劳最大。这些东西你也不必放在心上,不过是父皇赏的你我各一半罢了,你若是不收的,便是不认我这个三姐。”
无奈之下,许念只好收下这些东西。春桃倒是很高兴,盘算着给她做几件新的冬衣,等着过年节。
问题就这么来了。
她肯定是不会做衣服的,春桃的天赋全在厨艺上了,自然也不太能拿得出手。以前,她们这边的绣活多是陈嬷嬷或者冬梅做的。于是,做冬衣的计划只好搁置下来。
因为,明日便是冬至了。
不过,经过这一事,许念再次对蛋糕的受欢迎的程度有了个全新的认识,也对明日冬至上卖吃食一事上充满信心。
与此同时,这两日她还托林璟帮她给陈青阳递信儿,让雅食馆择个日子正式开业,而所卖的吃食恰是他们要在冬至那天在宴席上卖的。
一是沙琪玛,二是奶枣,三是红丝绒蛋糕,同时还有奶茶。
沙琪玛和奶枣是今日许念和春桃要提前做好的,明日许嘉庆派人直接带走便可。因着要做两种吃食,且份量皆不会太少,她们吃过早膳便开始着手准备。
先做沙琪玛。
用面粉、鸡蛋、糖和面后,等面醒好擀成薄饼状,再切成细细的条状。这个细条不能切得过粗,因为面团中没有加水而是全用鸡蛋和成,而这便是借用鸡蛋的蓬松作用,经油一炸,切好的面条会变得蓬松,整个膨胀起来。
如果面条切得过粗过长,蓬松后的沙琪玛条会有些傻大憨,那么相应的,做出来的沙琪玛也会很憨傻。
好在,春桃的刀工在这些日子里已经有了长足的进步,面条被她切得宽窄均匀,没有过细,也没有过粗。放在油中一炸,软面条立即变得蓬松金黄,挨个捞出控油。待所有面条过了一遍油后,全部放在一边备用。
接下来,开始熬糖浆。
等糖浆表面起了一层密密麻麻的泡泡后,炸号的沙琪玛条被迅速放入大锅中,与熬好的糖浆混合在一起拌匀,而后再将它们倒在案板上,这个时候案板上被撒上了一层白芝麻。春桃用刮刀将它们一一整平展,做成一个四四方方的正方形的同时,白芝麻也紧紧地贴在了沙琪玛的另一面。
这些都做好之后,便是等待沙琪玛放凉后切块包装,而这个是交给顺喜来做的。
许念看着他们有三个人手可用,不由得庆幸这是在古代,如果是在现代,一个人来做,虽然不是非常复杂的东西,也是非常累的。
第一锅沙琪玛做好,他们又做了一锅。包装的时候,每个纸包里装上六块,寓意着“六六大顺”,算是入乡随俗,图个好兆头。
沙琪玛做完,许念和春桃开始做奶枣。
奶枣做起来比沙琪玛复杂,得亏许嘉庆找来的全是个大的大红枣,要是许念认识的那种小灰枣,估摸着光处理大枣的过程便叫人生出绝望。
她和春桃一人坐在一个小板凳上,开始给大枣去核。一开始,许念的心情是有些急躁的,可是去着去着,她急躁的情绪便被逐渐抚平,开始享受这个去枣核的过程。
这也是她喜欢美食、爱做美食的原因之一。
无论多么急切,在做美食的过程中,那种急切和焦躁都会被慢慢抚平,享受做美食带来的成就感。
因为奶枣做起来复杂,而且棉花糖没有现成的可用,也需要他们自己做出来,许念便决定少做一些奶枣。
毕竟,物以稀为贵。
他们这些东西本也不打算走量大贱卖的路子。
于是,他们三人在厨房里忙乎,雪团和包子就直立地卧在厨房门前,盯着他们三人的动作。
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