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“原来是这样,难怪小五郎的父亲煮饭好吃,我煮的却经常有些硬,”毛利夫人恍然大悟得点了点头。
除了米饭外,鸡蛋也是必不可少的食材。
林秀一先将鸡蛋表面清洗了一下,免得上面的污渍弄脏锅具。
随后在锅中加入冷水,漫过鸡蛋,然后开大火猛煮,同时手拿汤勺在锅里沿着顺时针的方向不断搅动,让水里的鸡蛋也随着旋转起来。
这样做的目的是让鸡蛋的蛋黄能够凝固在中间,切出来的时候会好看许多。
三分钟后,林秀一将火调小,盖上锅盖,让鸡蛋在小火中闷熟,如果一直用大火煮,鸡蛋很容易会被煮裂。
闷了片刻,林秀一将鸡蛋捞起浸入冷水,这样不仅能让鸡蛋更容易剥壳,还能保持鸡蛋的质地和口感。
毛利夫人伸手从盆中捞起一个鸡蛋,剥掉壳后,用刀切开,两边的鸡蛋层次分明,蛋黄不仅留在中间,还都是溏心。
“真是完美!”她忍不住说道,“我可煮不出这么漂亮的鸡蛋……咳咳!”
眼见毛利夫人又开始咳嗽,林秀一赶忙将她扶到旁边,
“伯母,你就在这休息吧,”林秀一笑道,“厨房的工作,我都没什么问题的。”
“我都忘了,以前他在的时候,你就经常来店里帮忙,”毛利夫人点了点头,随后便坐在窗边的位置上,看着林秀一熟练地处理各种蔬菜。
看着看着,她的视线有些恍惚,眼前的人不知不觉间,从林秀一变成了她的丈夫。
以前毛利小五郎的父亲还在世时,她有时在三楼的房间里待不住,便会到一楼,找个地方坐下,一边和丈夫闲聊,一边看他做营业的准备。
毛利老爹去世后,为了家里的生计,毛利夫人原本是打算亲自接手居酒屋的。
可对于从小就不擅长厨艺,身体又不太好的她来说,这显然不是个轻松的工作。
要不是林秀一主动提出,可以当居酒屋的主厨,试着营业一段时间,毛利夫人都准备将店铺租出去了。
……
用了不到半个小时的时间,林秀一便将食材处理妥当,随后开始准备晚上用到的酒水。
毛利家这栋小楼的一楼,在原本的世界线中,将来可是会被改成咖啡馆的,面积并不算小。
除了中间的厨房外,大堂里还有着十来张桌子,墙边挂着酒水的海报,还有一张硕大的手写菜单。
“自从小五郎的父亲去世后,这家店已经冷清一个多月了,”毛利夫人温柔地鼓励道,“希望你能让这家店重新热闹起来。”
……
下午六点,居酒屋快要开始营业时,毛利小五郎提着书包气喘吁吁得跑了进来:“秀一,你准备的怎么样了,需要帮……”
话还未说完,他便看到了厨房案板上,那些已经处理好的食材,
“都已经弄好了啊?我还担心你一个人搞不定,柔道部的活动刚结束,就赶忙叫上英理往家里跑。”
“秀一又不是你,”妃英理紧跟着进屋,“做什么都笨手笨脚的。”
“尝尝,”林秀一端出两份咖喱饭放到了毛利小五郎和妃英理面前,“看看我的手艺怎么样?”
(本章完)
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