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回到家,韩小菁已经带着孩子吃过饭了。
早上蔡大妈给做大排,还没吃呢!
浓油赤酱做出来的红烧大排,香味非常浓郁,特别下饭。
把米饭放在锅上重新蒸热,中饭就吃这些。
每次吃蔡大妈做的东西,韩小蕊都忍不住赞叹。
同样的食材,她做出来的,总觉得比蔡大妈差一点。
大约下午5点,小赵亲自给韩小蕊送来了大约六斤金枪鱼肉。
泡沫箱子里面,还加了冰保鲜,边上还放了柠檬以及各种各样的调料。
蔡大妈从儿媳妇那边得知韩小蕊今天要请她吃蓝旗金枪鱼肉,赶紧把自己以前的工具拿出来。
这套做鱼生的工具,很长时间没用了。
蔡大妈在磨刀石上细致地磨刀,眼神看着刀,颇为热切,嘴里还念念叨叨。
蔡大爷一回家,看到老婆在磨刀,吓得放下东西,就转身出院子了。
当初,老婆没少拿这把刀追着他砍。
早年做下的孽,没办法,蔡大爷很识趣的,不在蔡大妈面前晃荡。
希望蔡大妈眼不见心不烦,他的小命能活得久一点。
岂不知他在蔡大妈的心里啥都不是!
蔡大妈只是一边磨刀,一边想着怎么吃蓝鳍金枪鱼。
准备好工具,蔡大妈跟着儿媳妇孙子,喜滋滋地来到韩小蕊家里。
看到暗红色的金枪鱼肉,蔡大妈见猎心喜,赶紧洗手,摸了摸这个肉块,十分紧实。
「小蕊,小菁,今天让你们看看我的刀法!」
年轻时候练习的刀法,现在终于派上用场。
手起刀落,蔡大妈的动作非常麻利,没有一点停顿。
切口整齐,没有一点杂乱。
韩小蕊家里有很多好看的盘子,那是原身韩小蕊在心情不好的时候,只要看到好看的餐具都会买。
现在也派上了用场,韩小蕊把洗干净晾干的盘子端过来。
长方块颜色好看的金枪鱼刺身,整整齐齐地码在盘子里面。
蔡大妈的摆盘也非常好看,边上用胡萝卜白萝卜雕花切丝搭配。
整整三大盘的刺身,空气里都散发着香味。
第二道,香煎金枪鱼:将金枪鱼放入锅中煎炸,直至两面金黄,可以搭配葱花或其他调料。
第三道菜,金枪鱼豆腐饼:将金枪鱼与豆腐丶洋葱丶圆白菜等配料混合,制成外酥内嫩的豆腐饼。
第四道,金枪鱼寿司:将金枪鱼切成薄片,铺在米饭上,卷上紫菜或其他海苔制成寿司。
韩小蕊看着蔡大妈像是变戏法一样,手起刀落,原本一大块的金枪鱼肉,半个小时之内就变成了美味。
「蔡嬢嬢,你怎么会做小日子的寿司啊?」韩小蕊问,这东西好像小日子那边吃得比较多。
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