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随后,李小小和赵掌柜走出了账房,李小小把那筐辣椒拿到了赵掌柜面前,说是送给他的,“赵掌柜,为了保证酸菜鱼和剁椒鱼头这两道菜的味道正宗,我还是带着两位厨师先做一遍这两道菜吧。”
赵掌柜当然求之不得。他挑选了两位厨师,每人跟着李小小学一道菜。
李小小带着两位厨师来到小厨房,开始着手准备食材。
她让两人先将鱼处理好,其中一位厨师很快就将鱼处理好了,另一位厨师则动作稍慢一些。
李小小拿起处理好的鱼,熟练地将其切成片,放入蛋清和生粉腌制。
接着把鱼骨和鱼头切块,加入各种调料腌制起来。
她一边操作,一边向两位厨师讲解着步骤和注意事项。那位动作较慢的厨师听得很认真,不时地点头。当鱼腌制好后,李小小把酸菜鱼头鱼骨和辣椒一起放入锅中翻炒,一时间小厨房里香气四溢。
随后,李小小在锅中加入适量的开水,煮开后将酸菜鱼骨那些捞起来,又将鱼片逐一下入锅中,待水开后鱼片煮个三分钟就就出锅了,李小小在上面加上一些干辣椒和花椒蒜蓉等,淋上热油,不一会儿,一道美味的酸菜鱼就做好了。
接下来,李小小又开始教另一位厨师制作剁椒鱼头。她将鱼头洗净,抹上盐和料酒等,腌制十分钟,再下锅蒸五分钟,把鱼头上面的水倒掉,再铺上用自家中的辣椒制成的剁椒,放入蒸锅中蒸三分钟。最后,淋上热油,撒上葱花,剁椒鱼头也完成了。
赵掌柜和两位厨师品尝过后,对这两道菜赞不绝口。酸菜鱼鲜香麻辣,剁椒鱼头吃起来没有一点鱼的腥味,只有一股剁椒的香味和鱼的鲜味交织在一起,让人吃着欲罢不能。
赵掌柜连连点头,称赞道:“李姑娘真是厨艺高超,这两道菜肯定会大受欢迎的。”
赵掌柜当即决定,明天就在香满楼正式推出这两道菜,相信要不了多久,香满楼就能成为镇上的第一大酒楼。
见两位厨师已经学会了,李小小和赵掌柜打了招呼后,就带着白氏三人离开了香满楼。
离开香满楼后,李小小和白氏带着李方和李琳琳逛起了集市。集市上热闹非凡,各种商品琳琅满目,李方和李琳琳两人感觉眼睛都不够用了。
“娘,我们去布庄里面看看吧。”李小小说完就带着白氏三人去了上次她买布料的那家店,刚走进布庄,上次接待李小小的那个中年妇人就迎了上来,“几位客官里面请,不知道想买些什么呢?”
“这位掌柜姐姐,还记得我吗?上次在你家买过布的。”李小小跟掌柜的说道。
中年妇人认真看了一下李小小,“哎呀,瞧瞧我这记性,原来是这位妹妹啊,怎么今天有空来我们店里了?”
白氏还有点纳闷,怎么看小小好像跟这个掌柜很熟的样子,看着白氏疑惑的目光,李小小解释道:“娘,上次给弟弟妹妹做衣服的布料就是在这里买的,那些布条就是这位好心的姐姐送的。”
听了李小小的话,白氏笑着对掌柜的说道:“原来如此,上次真的谢谢掌柜的了,还送了我们那么多布条。”
“别客气,我也是觉得跟这姑娘投缘。不知道今天你们来是要买点什么呢?”掌柜问道。
“姐姐,我们想买些做冬被的棉花和布料,还有做过冬的衣服的也要一些,你看看给我们挑选一下,价格要便宜些的,布料用着舒服就可以了。”
掌柜闻言,笑容满面地点了点头。她转身领着李小小一行人向店内深处走去,一边走一边介绍着店铺里各种适合冬季使用的棉花和布料。
“妹妹,你可真是来对地方了。咱们店里刚进了一批北边来的长绒棉,用来做冬被暖和又透气,价格也非常公道。至于布料嘛,我推荐这几种棉布和麻布混纺的料子,既保暖又透气,而且洗后不易变形,非常适合做冬天的衣物。”掌柜一边说着,一边从货架上抽出了几匹布料展示给她们看。
李小小和白氏仔细查看着这些布料,手感柔软,颜色也很温馨,正合她们的心意。
李小小还特意让李方和李琳琳摸了摸,询问他们的意见。两个孩子虽然年纪小,但也觉得这些布料摸起来很舒服,兴奋地点头表示喜欢。
掌柜见状,更是热情地帮忙挑选起来,还不时地给出搭配建议。她深知李小小家的经济状况,因此特别挑选了一些性价比高、质量又好的材料。
经过一番挑选,李小小和白氏满意地挑选了几匹布料和一些棉花,准备做新被子和过冬的衣物。掌柜在结账时还额外赠送了几包针线和几尺碎布头,说是给孩子们做小手帕或小玩意用的。
离开布庄时,李小小和白氏都对掌柜的热情和周到表示了深深的感谢。李小小更是拉着掌柜的手说:“姐姐,你真是太好了,以后我们家做衣服肯定还来你家买布。”
掌柜笑着拍了拍李小小的手背,说:“妹妹,我夫家姓林,以后你就叫我林姐姐好了,随时欢迎你们来。要是以后有什么需要帮忙的,尽管开口。”
出了布庄,李小小和白氏一行人继续在集市上闲逛,“娘,我们买点大筒骨回去熬汤吧,家里的萝卜长出来了,刚好可以熬大骨头汤。”
“好,听你的。”白氏带着李小小几人去了肉摊,花了五文钱买了三根大筒骨,想着家里的油也快见底了,李小小又叫白氏买了一大板的肥肉和一块五花肉,花了六十五文,想着刚刚买棉花布料已经去了二两多银子,把白氏心疼的不行。
“娘,我们赚钱就是用来花的,您放心吧,以后我肯定会赚很多很多钱,让你们花不完。”李小小安慰白氏。
白氏听了李小小的话,只是笑笑也没理她。李小小也不在意。几人又在街上逛了一会,买了点调味品和一小包给李方和李琳琳吃的糕点,见已经快要中午了,现在赶回去做饭肯定有点晚了,李小小提议白氏在路边找个馄饨摊吃一下,白氏本不想的,说回去再做也可以。
“娘,方儿和琳儿还在长身体呢,饿坏了可不好。”白氏看着李方和李琳琳两人希冀的眼神,狠了狠心就带着几人去了最近的一个馄饨铺。
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