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第98章（第2页）

光是鱼翅，也有排翅和散翅优劣之分，排翅又叫鲍翅或者群翅，都是用上品的五羊片或者牙拣翅等涨发而成，发好之后扇形梳状，外形完整，岂是又薄又小的散翅可比？

排翅发好，老鸡汤清炖了，文火熬到火候，接着选了大个儿的鲍鱼、上品的火腿及膛好的油鸡，用荷叶包了烧上约莫一个时辰，换了新荷叶盖上，上笼屉里头蒸一炷香时间起锅，再扔了荷叶，重换了新的盖上才能上桌，因形得名，所以叫翠盖鱼翅。

鱼翅本身并无鲜味，如同豆腐一样，是一种借味的食材，火上功夫到家，火腿鲍鱼的香味尽数被鱼翅吸收，那鸡油之细滑又远在脂油之上，丫鬟一端上桌，真个清醇细润、荷香四溢，当然得好吃了，也不看看用了多少的好东西去配，可惜了得这四个字竟也顾不上了，细算上一算，这道菜没有大几两银子如何吃得到嘴，一道菜就抵得上庄稼人全家几个月的嚼用。

饶是李曼在她姨妈这里吃惯了好东西，也暗暗咋舌，想着典史官阶只低姨夫两级，年节将至，家里想必也不比这桌的牌面低上多少，心里因为裴华和杜芊芊而不快的心情立即淡了些。

今儿个临下堂，吴典史又来同栾县丞寒暄了几句，不外是下午吴夫人要带了小儿子过来，还请县丞和夫人多多美言之类的客套话。

对于裴华，栾县丞心里是有些过意不去的，回头想来，若不是他在裴华办要案前因为李曼拿话吓他，让他心神不宁，或许这次未必会受这么重的伤，再加之，自己公器私用不外是李曼这个外甥女儿要死要活非裴华不嫁，可谁料第一天裴华刚受了伤，第二天李曼就立刻改了口死也不嫁了，栾县丞觉得面儿上有些辣辣的，心内悔和愧都有些。

这次裴华立了不小的功，案子也结了，虽然被盗的库银被那等亡命徒给了不少给家里人，用了的、跑了的，加起来六十余两，其余的都追回了，栾县丞有爱才惜才之意，便起了提拔之心。

第276章针别儿一样小的心眼

“小曼，快，尝尝，今儿这道翠盖鱼翅做的不错。”栾县丞笑呵呵招呼李曼多吃。

李曼在她姨夫面前还是有些怯的，自己之前放了那么多狠话，结果说变就变了，见了姨夫到底还是有些不好意思的，见栾县丞对她态度很不错，心里踏实了些。

“吴典史刚可又来求我一次，下午他夫人和小儿子要来做客，小曼下午别急着回去。”这话没说透，在座的几人都知道怎么回事儿，看小曼咬着筷子头红了脸，栾县丞哈哈一笑，他对于这亲事也挺看好，吴典史家的那个小子，是个童生，虽未中秀才，但也过了县试和府试两场考核，若是加紧研习来年过了院试，当个秀才，那可是长脸的事。

“刑不上大夫”，考中了秀才也算是登上士大夫之流，可以减免田赋徭役。即便是最末的那等，但有个当典史的爹，和其他寒门小户的秀才比起来，出路可就多多了。

接着头扭过来嘱咐栾夫人：“下午备上些好茶好点心，好生招待，莫要怠慢了。”

栾夫人连口应了：“老爷只管放心，厨房里已经在预备了。”

“嗯。”栾县丞满意地点了点头，话锋一转，“过两日啊，我还得去趟吉安村。”

一听栾县丞这话，李曼就有点惊讶，“姨夫，你去我们村，是有什么事要找我爹吗？”

栾县丞不紧不慢地夹了一筷子火腿，“不是，我去找裴华。”

找裴华哥？李曼更疑惑了，试探地问：“姨夫，你去探望裴华哥？”

“不光是为了探望，他这次立了功，这两日案子已经办的差不多了，赏银还没给他呢。”栾县丞咽了嘴里的火腿，这厨子也该赏，厨艺愈发好了。

给裴华一个人赏银，其实李曼是没意见的，但是裴华现在整日躺在床上养伤，这钱不可能是他用，一想到这钱要给裴大娘和李菊花用，李曼心里就火冒三丈，这婆媳俩有事有事无事无人，自从之前自己看到裴华哥的伤势立刻退缩之后，她俩虽则面儿上不敢怎么样，但背后说了自己多少坏话，她如何能不知道？！

“前一日还要拼了当姑子，第二日就萎了，说到底，患难才能见真情呢，要我说，村长闺女又如何？肩部能抗手不能挑，十指不沾阳春水的娇惯得了不得，连杜家芊芊妹子一个指甲盖儿都不如！”

这种话李曼已经听村里上门告状的人不知说过多少遍了，却只能生闷气。

更别说，裴华这赏银若是给了杜芊芊，那李曼很可能会气得头顶冒青烟。

思及此，李曼问道：“姨夫，那赏银有多少啊？”

油鸡鸡皮黄亮，肉白净，以吃口鲜嫩著称，小宝喜欢吃那油鸡的鸡皮，滑嫩软糯，贴身伺候的丫鬟就在旁边给他夹，他嫌慢，就有些不高兴，“娘，我要吃单独的油鸡！”

栾县丞和栾夫人的注意力一时都在小宝那里，见他小嘴儿吃得油亮，很是高兴，别说油鸡了，就是龙肝凤髓都要想办法给他弄来，一连叠声吩咐丫鬟去让厨房立时再单独做只油鸡来。

厨房的大小七八个人已经将饭菜上完了，自己正吃着呢，就有丫鬟来吩咐，连忙扔了手里的饭碗，洗了手就要去做。

那丫鬟一瞧，厨房里的婆子媳妇们桌上有一道油盐炒绿豆芽儿，滴了几滴香醋，极廉价的一道菜，不过胜在清爽酸爽，就笑着道：“这炒豆芽儿瞧着倒清爽，这阵子鱼啊肉的，吃得腻肠子，还请嫂子等等同油鸡一道再炒了一盘来。”

说着就拿出五文钱来，那婆子哪里肯收？夫人和哥儿身边的贴身丫鬟是很能说得上话的，平日里巴不得去巴结，连忙将那五文钱推回去，拍着手笑道：“我的好姑娘，五文的豆芽儿得炒满满一海碗去，你就是大肚子弥勒佛也吃不了这许多，赶紧收起来，你只管等着，保管做的比这盘好吃。”

而这里小宝一打岔，李曼的话就被绕过去了，她不死心，又问了一遍：“姨夫，裴华哥能得多少赏银？”

栾夫人就有些奇怪又有些嗔怪地瞅了李曼一眼，示意她别问这些个，一来是因为这是衙门里的事儿，二来，老爷因为李曼前后态度南辕北辙，在她面前是说了李曼几句不是的，连同她都被埋怨了几句，毕竟是因为栾夫人非逼了栾县丞去给裴华施压的。

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