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——哼,这个弱小的人类,今晚就这样吧,不吃他了,继续养着,再养肥一点,那腰还是瘦。
是的,它才不是跟该死的农场主达成了主仆默契,它只是在宠他、纵容他的无礼。
——
伦教糕带来的效应,让附近很多学生族和年轻白领放弃了索然无味的营养剂,开始尝试在他的小饭馆吃早餐。虽然唐亦禾没看过大宗点评网上激烈的咸甜之争,但身为一个合格的餐饮从业人员,还是掌勺厨师,留意客人的口味是本能,他敏锐地注意到客人当众有一部分是坚定爱吃咸口的东西,对伦教糕兴趣有限。
于是唐亦禾趁热打铁,推出了咸味的早餐——咸菜白粥。
咸菜种类繁多,唐亦禾担心客人不适应,便先以他们相对熟悉的萝卜开局,腌制了一小坛萝卜丁,同时还自制了豆豉。
豆豉做法跟酱油类似,曲种不同,发酵时间更短,没几天就做了满满一大瓶。
温立果看到那黑黑的豆子,老实说,他看到的第一眼还以为是蟑螂shi,不禁怀疑:“这能吃吗?”
不过经过唐亦禾的巧手,臭臭的豆豉变成了美味——大量的油下锅,加热到冒小气泡儿,随后撒了一大把豆豉进热油爆香,那味道很难形容,是有点儿臭,但更多是奇异的醇香。接着,唐亦禾又把腌制好的萝卜丁下锅爆炒,顿时,豆豉天生的一丝臭味和萝卜丁结合一起,产生了奇妙的反应,臭中带香,却让人忍不住使劲闻,仿佛想捕捉转瞬即逝的豆香和萝卜味。
这便是配白粥吃的小菜了,一碟豆豉萝卜丁,一碗白粥,虽然不起眼,但咸咸的滋味儿,会比伦教糕更下饭。
玛利亚这天早起,本来顺路想打包几份最近很火热的伦教糕给同事们,谁知看到又推出新品。
她已经非常习惯唐亦禾的突然惊喜,没有怀疑他的水平,豪爽无比道:“那就给我来一份古法咸菜粥!”
“好。”温立果笑眯眯地舀了满满一大碗。
热腾腾的粥很快端上来,旁边有叠其貌不扬的小菜。玛利亚嗅了嗅,怎么有点臭臭的?
“老板,这小菜是不新鲜吗?”
唐亦禾见是熟客,耐心回道:“不是,这属于古法臭系菜的一种,闻着臭,吃起来是香的。”
“还有这样的菜?!”玛利亚稀奇了,虽然她确实很信任这家店,但头一次吃臭臭的东西,心里也有点打怵。
“真的不是放坏了吗?”
唐亦禾微微笑道:“当然不是。”
“好吧,我信你了。”嘴上说着信,其实还是不太信,但玛利亚骑虎难下,犹豫一番,还是就着稀粥,夹了一块萝卜丁放进嘴里——她没敢夹黑黑的豆豉。
萝卜丁被油爆香,很鲜美,也很咸,但粥却是淡的,两者结合,意外的好吃,而且那萝卜丁还有种说不清道不明的酱香味,跟酱萝卜不一样,是豆豉汁水裹在上面的味道,更香更浓郁。
“诶……好吃呃。”而且,吃了好像更饿!
玛利亚一口气干掉了一碗粥,原先嫌弃得不要不要的豆豉,再尝试过发现也不错后,她竟然全部吃掉了,连炒碎的豆豉皮也没拉下,全被勺来就粥吃掉。
若不是要赶着上班,她真想多吃一份。
原先计划给同事们带伦教糕,玛利亚也不打算带了,一口气打包了五份白粥。
不肖说,她的同事们反映一模一样,甚至相约下次早餐一起吃。
当然白粥的销量还是有限度,毕竟不是网红伦教糕,而且打包也没有那么方便。
唐亦禾一琢磨,又推出了肠粉这个大杀器。
同样是稻米研磨成米浆,唐亦禾控制了粘稠度,薄薄铺在蒸板上,只需二十秒,便蒸出一层又薄又软的米皮。趁热在上面撒点肉丁、蔬菜丁,用木板子一卷,便是一条两指宽的肠粉。
肠粉要蘸着酱料吃,唐亦禾看了一下自己的酱油,还差点火候,他便用酱萝卜的汁水加入淀粉进行勾芡,佐以爆香过的葱油一起淋在肠粉上。
有了前面的伦教糕和咸菜白粥打底,肠粉一经推出立即引起了食客们的强烈反应,尝过后,更是赞不绝口。
——笑话,同样在古华夏南方横行霸道的肠粉,会征服不了星际人乏味的味蕾吗?
肠粉的成功简直是咸党的狂欢,被伦教糕压抑多时的咸蛋们沸腾了!
【大宗点评商家:唐门料理
服务:1.5;环境:3.5;口味:8.5;评论:3102条
wowoun:啊啊啊啊,终于盼到了咸味儿的早餐!老板真是小天使,居然连续推出两道咸口菜!
3237:为我大肠粉打call!!!
倭瓜:肠粉千变万化,里面可以塞入好几种馅料呢,不像伦教糕,只能变更一下形状,哈哈哈哈,赢了赢了,我们又赢了!
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