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他把擀好的皮切成方块状,放一勺肉馅,随后四指一抓,金鱼形状的馄饨落在案板上。一勺香油、一勺葱花,若是有紫菜便更好了,汤汁会鲜美许多。
他用剩下的面粉重新倒水和面,制成春卷皮,再装入馅料卷成长条状下锅炸,待表面金黄时夹出。
阿烟和元忆白每人抓了几个,弄得满手都是油。两人打打闹闹,不一会儿厨房便没了人影。沈琢将弄好的早点装盘,正要端走,就见一只长满老茧的手摁住了食盘两端。他偏头一看,发现胡厨子不知何时站到他身边,幽幽地盯着他。
“怎,怎么了?”沈琢见他眉头皱成一个川字,还以为自己是犯了什么寨子里的忌讳。
“你今日有时间吗?”胡厨子语气十分僵硬,他说完便紧抿双唇,似是有什么难以启齿的事。
沈琢点头,又迟疑道:“今日我们还不能下山吗?”
照着现在的情况来看,这匪寨似乎不会为难他们,既然都将他们从牢里放了出来,那应该没过多久就能回去了吧?那一筐回春草须得早点带回去给孙大夫。
“寨主还没发话,自是不能放你们走。”
“胡大哥,你有什么事就直说吧。”
胡厨子似乎是愣了一下:“你,你叫我什么?我可是土匪!”
“好,土匪。”沈琢心想问半天也不说是什么事,把他拦在这里却又支支吾吾的。
胡厨子似乎觉得有些没面子,便拿出气势来,拔高音量道:“教我做菜!”
见他不出声,胡厨子别扭着继续道:“小少主喜欢你做的,等你下山,他就吃不到了!你若肯教,我欠你一个人情…算了,不教便不教!”
他说着便想离开,沈琢连忙叫住他:“我没说不教,你这突然说一堆,我一下没反应过来。”
“君子一言,驷马难追!”胡厨子伸出手,强硬地和他拍了一掌,警告道,“你别反悔。”
这土匪倒还挺讲究……沈琢见他端着盘子,步伐轻快地离开,便在厨房里找起食材来。
等胡厨子再回来时,案板上已经收拾干净,放着切好的菜,他微微讶异:“这么多?”
“既要吃,整个寨子的人一起吃才热闹。”沈琢捞了几块卤水豆腐切成块,在锅中下葱段炼油,剩余的从混着姜片放入切了花刀的里脊肉段里腌制。随后将豆腐块下油锅,炸至底面金黄,放入蒜姜末,将竹叶铺满豆腐表面盖住,最后夹出铺在盘子里,收汁捞起豆腐。
盆里还有新鲜的香椿芽,他昨晚过来时就发现厨房后面长了几棵香椿树,刚长出来的嫩芽正好入菜,沈琢便摘了一筐试试。土鸡蛋炒出来带着金黄的色泽,混着香椿末,是最适合春天吃的菜。
“你来。”沈琢把勺子递给胡厨子,后者迟疑的接过来,努力回想刚刚他是怎么下的手。
“你们寨子就你一个人做饭吗?”“嗯。”
沈琢回想起那日的酱油炒饭,斟酌着开口:“就没人让你别炒饭吗?”
“平日蒸的馒头包子。”胡厨子似乎知道自己做的不怎么样,面色窘迫,“有时他们会从山下带上来。”
难怪今日找了一圈发现,厨房里的面粉几大袋这么屯着。他又问道:“寨子里没别人会了?”
胡厨子摇头:“没人愿意做…以前夫人在的时候,都是夫人管大家的伙食。后面夫人走了,寨主也不让我们下山打搅百姓,只好自己动手。”
“你们都自认土匪了,还有这种规矩啊…可以了可以了,捞出来,鸡蛋煎久了会老。”
“以前是实打实的土匪,后面寨主来了,娶了夫人,说是边关乱,百姓日子也不好过,就定了这规矩。”
“不是说你们杀人放火,还强抢民女吗?”
“胡说!”胡厨子用力砸了一下锅,吓了沈琢一跳。他极力辩驳道,“这十多年来我们就没再干过强盗的事儿!什么狗贼也将事情推我们头上!要不是寨主不让轻易露面,早抓他们起来教训一顿!”
沈琢听着有些不对:“不是几年前,你们还抓了个大夫进寨吗?”
“孙大夫?”“对。”
说到这,胡厨子脸色变得有些难看,好半晌才说话:“那是夫人难产,孙大夫无能为力…我们,我们有些着急,下手没个轻重…”
他说完,脸色涨得通红:“以前是经常打劫,但后来早已在寨主勒令下改了…反正我们行事光明磊落,不然早在你们进地牢就将你们灭口。”
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