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她没再犹豫,去捞大闸蟹,用极快的速度把大闸蟹处理干净。
在锅中烧水,放一些料酒去腥。把蒸屉放进锅里。将处理好的螃蟹放进蒸屉前,在放螃蟹的地方铺一片姜片。接着把螃蟹壳朝下放在姜片上。
放好之后,再在螃蟹肚子上放姜片。最后在锅中间放一个小葱结,盖上锅盖。
蒸螃蟹的时候,周粥切姜末,和蒜末,把葱蒜末放到碗里然后再放生抽,放醋,最后放一点白糖提提鲜。清蒸大闸蟹蘸料便做好了。
螃蟹大概还要蒸十几分钟。周粥闲了下来,坐在灶台旁边耍手机。
和她一批做菜的厨子,都在卯足力气,使出十八般武艺做出自己最拿手的菜,见她居然就只蒸个螃蟹,还特别淡定从容地在那儿玩手机,有些厨子摇了摇头,继续做手里的菜。
不一会儿,一股白茫茫的蟹肉鲜香以不容拒绝之势袭到空气里。
其他厨子闻到这香味,下意识地咽口水。这螃蟹蒸得,怎会如此鲜香?仿佛能感受到黄灿灿的蟹黄流在嘴里的鲜味似的。
难道是因为陆家提供的这大闸蟹肉质特别好?其他人看了看食材里的大闸蟹,会不会是因为这大闸蟹肉质好?
有人心动了。
这么香的大闸蟹闻起来只让人满口流汁,不如自己也做大闸蟹!
当即有人放弃自己正在做的菜改做大闸蟹!
十五分钟后,大闸蟹蒸好了。周粥打开锅盖,更浓烈更纯粹的鲜香味冲出蒸锅。
鲜,鲜!鲜得让人口舌生津。
众人朝周粥的大闸蟹看去。金黄色的螃蟹壳冒着微微的热气,金灿灿的,仿佛散发着迷人的金色光芒。
这螃蟹其他人以前也做过,但从来没有做出这种金灿灿的效果来。难道真是这螃蟹原料特别好的缘故?
看着冒着鲜气的金灿灿的大闸蟹,咕噜,众人吞口水。
周粥把大闸蟹装盘,然后把蘸料碗和大闸蟹放到一起,交给管家。
管家端着大闸蟹,喉结动了动。忍不住想动嘴咬碎这大闸蟹的黄金外壳。他控制着冲动,端着大闸蟹快速去餐厅。
上楼过程中,他极力忍住冲动,唾沫不知道咽了多少次,终于来到餐厅。
刚到餐厅门口,一直闭着眼睛陆政霆睁眼,“什么这么香?”
管家快步过去,“新一批的厨子做的清蒸大闸蟹。”
管家把清蒸大闸蟹端到陆政霆面前。视线扫过大闸蟹的那一瞬间,陆政霆眼神微动。
金灿灿的大闸蟹直接冲击过来,十分夺人眼球,具有极致的视觉冲击力。
而后便是纯净的鲜味,清新的鲜味,这鲜味进入五脏六腑,使得整个人都精神了起来。
陆政霆顿了很久,接着立即去拿大闸蟹,似乎已经等不及要尝它的味道。
管家已经很久没有看到陆政霆如此猴急的吃东西的样子了,管家一时间反应慢了半拍。
此时,陆政霆碰到了螃蟹金灿灿的壳。这亮泽的蟹壳,似乎能用牙齿轻轻咬破,用牙齿咬碎它,能从壳里吸出鲜甜味。他控制着不去咬螃蟹壳,只去掀开蟹壳,蟹壳剥离蟹肉时,发出的撕裂声都教人听了觉得悦耳无比。像是能从这撕拉声里感受到绝顶的味觉感受
掀开蟹壳的那一瞬间,一股热热的浓鲜直冲脑门,黄灿灿的蟹黄,雪亮晶莹的蟹肉,直直地映入眼帘。
蟹黄入口绵密,柔软温热,仿佛带着大自然最原汁原味的鲜美,蟹黄一下子融化在舌尖,而鲜美味填满了口腔每一处。
蘸了蘸料的雪晶蟹肉,十分肥美,肉质鲜嫩,入口带着微微的甜,像是甘露一般的鲜美清新。
整个大闸蟹,像是酝酿了整个秋天的甘美,如一壶秋酿让人饮之沉醉。
陆政霆眯着眼,一口一口地吃着大闸蟹,仿佛沉醉在了金秋的沉醉气息里。
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